崗位名稱: 餐廳服務生兼管家
所屬部門: 前廳部
直接上級: 前臺領班
直接下屬:
本職工作:為客人提供有溫度的服務,使之獲得愉悅的入住與在地體驗。
直接責任:
? 早、中、晚餐服務,就餐前準備與擺臺,點菜端菜,續(xù)杯,換果碟,酒水服務,就近服務與清場,擦杯子,杯子器皿分類收納,引導客人用餐;
? 下午茶服務,甜品臺與套餐的擺臺,擺場,為客人沖咖啡、拉花、泡茶;
? 對接客人與分銷渠道,房價檢查,在PMS中錄入客房預訂、訂餐與團建信息,信息備注準確、及時、完善無遺漏;夜班輪值。
? 對接當天訂房的客人加微信使客人感知到服務已經開始,給第二天將入住的客人發(fā)送信息、停車場位置與溫馨提示,確認客人入住、用餐、在地體驗與各服務場地預約信息并統(tǒng)計反饋;
? 電瓶車充電與開電瓶車接送客人,為之介紹酒店公區(qū)、客房與在地體驗項目,在PMS與公安系統(tǒng)中及時、準確的進行入住登記與退房操作;
? 分配調動打掃與排房;查房、檢查客房衛(wèi)生、物品陳設與迎客水果溫馨提示擺放,調整花藝;
? 就餐體驗與入住情況回訪,了解與登記客人喜好,伴手禮贈送與投訴處理;
? 根據生活美學與上級要求,調整酒店陳設、溫濕度、花藝、音樂、香氣氛圍到理想狀態(tài);戶外燈、桌燈的充電與更換;
? 公區(qū)巡場,杯碟收拾與擺場復原,不讓客人看到多余的,給生學美學減分的物品。
? 前臺與換鞋區(qū)清潔維護打掃,收納規(guī)整,不要讓客人看到多余的鞋子與物品;
? 湯屋與泳池的異物清理、水質保持與投藥維護,湯屋果盤擺放與燈光花藝氛圍營造;
? 戶外Glamping設施搭建、擺場與撤場,壁爐柴火準備,篝火與圍爐煮茶設施的撤擺;
? KTV、影音、VR游戲設備開啟、調試與復位,投屏調試。
? 輔助羨野銷售、新媒體宣傳與布草接送工作;
? 每日管家、餐廳例會,復盤昨日與前幾日工作中存在的問題,糾偏并提出明確要求;
? 認真完成上級交給的其他臨時性工作任務并及時回報完成情況;
領導責任:
? 對客人的需求與投訴首問負責,與客人對接的管家,作為首問負責人牽頭調動與協(xié)調店內人力資源,為客人解決問題,并負責將處理結果反饋給客人與上級,贈送適合的伴手禮或者實施其它補償方案;
? 從客人的視角發(fā)現問題與不完美狀態(tài),對酒店內衛(wèi)生與整潔,物品器物復位、花藝狀態(tài)負責,調動店內人力或自己動手糾偏復位到理想狀態(tài)。
工作條件:
? 公司的中、長期發(fā)展規(guī)劃和年度、月度工作計劃;
? 完成部門工作所必需的人員、經費、設施;
? 與工作相關的規(guī)章制度;(詳見員工手冊)
? 完成本職工作所需的辦公用品和工具、設施;
? 上級的支持和相關部門與崗位的配合。
主要權力:
? 要求上級事先明確工作要求和提供相應工作條件的權力;
? 根據工作需要,提出本部門人員增減、設施投放的權力
? 在本職工作范圍內對客房清潔打掃進行調配、檢查、考核、獎懲的權力;
? 根據工作需要與個人職業(yè)生涯規(guī)劃,要求公司提供參加培訓、學習、輪崗機會的權力;
? 要求上級或人力資源管理部門及時反饋部門和本人業(yè)績考核結果的權力;
? 要求公司其他部門和崗位對本部門工作進行合理配合的權力;
素質要求:
? 符合公司“家文化”,正能量;
? 品貌端正;
? 學習能力強,愿意持續(xù)學習;
? 對數字較敏感,有較強的語言溝通能力和客戶親和力,協(xié)調協(xié)作能力;
? 大專以上學歷,電腦打字速度快,熟練使用Word、Excel軟件;
? 有較強的紀律性,對工作認真、細致、有耐心,并具有良好的保密觀念;
職位福利:
包吃、包住。
國家法定假日與年休假。
社保五險必須繳(不能不交),不繳公積金。