職位描述
餐飲服務(wù)
1、制定采購計劃：根據(jù)餐廳的營業(yè)情況、菜單設(shè)計以及庫存情況，制定合理的采購計劃，確定所需食材的種類、數(shù)量和采購評率；
2、供應(yīng)商選擇：對供應(yīng)商進(jìn)行評估和選擇，考慮其信譽(yù)、價格、質(zhì)量、交貨時間和服務(wù)等因素，確保食材的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量；
3、下單采購：根據(jù)采購計劃和庫存情況，向選定的供應(yīng)商下達(dá)采購訂單，明確食材的規(guī)格、數(shù)量、價格和交貨時間等細(xì)節(jié)；
4、接收和驗(yàn)收：收到供應(yīng)商送來的食材后，要進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收工作，檢查食材的新鮮度、質(zhì)量、數(shù)量等是否符合訂單要求；
5、入庫管理：驗(yàn)收合格的食材進(jìn)行入庫處理，記錄入庫時間、數(shù)量和供應(yīng)商信息，確保庫存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性；
6、財務(wù)結(jié)算：根據(jù)采購訂單和實(shí)際驗(yàn)收情況，進(jìn)行財務(wù)結(jié)算，包括付款和對賬等；
7、庫存監(jiān)管：定期進(jìn)行庫存盤點(diǎn)，監(jiān)控食材的使用情況和庫存量，及時調(diào)整采購計劃，避免食材浪費(fèi)和缺貨；
8、質(zhì)量控制：對食材的質(zhì)量進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，及時處理不合格的食材。
9、配合上級交代的其它事項(xiàng)工作。
工作地點(diǎn)
上海市松江區(qū)佘北公路1598
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