崗位職責(zé)
準(zhǔn)備工作:
根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃,提前準(zhǔn)備好所需的原材料、工具和設(shè)備,確保夜班生產(chǎn)順利進(jìn)行。
檢查烘焙設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài),確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。
生產(chǎn)操作:
按照公司標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程,進(jìn)行面包、蛋糕、糕點(diǎn)等烘焙產(chǎn)品的制作。
嚴(yán)格控制每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),確保產(chǎn)品質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)訂單需求,按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù),確保產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
質(zhì)量控制:
在生產(chǎn)過程中,嚴(yán)格把控原材料的用量和比例,確保產(chǎn)品口感和外觀一致。
對(duì)成品進(jìn)行初步質(zhì)量檢查,確保無瑕疵、無污染,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
記錄生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵數(shù)據(jù),如溫度、時(shí)間、重量等,確保生產(chǎn)過程可追溯。
設(shè)備維護(hù):
在生產(chǎn)過程中,正確使用和維護(hù)烘焙設(shè)備,避免設(shè)備損壞。
生產(chǎn)結(jié)束后,對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng),確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。
衛(wèi)生管理:
嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保持工作區(qū)域的清潔和整潔。
生產(chǎn)結(jié)束后,及時(shí)清理工作臺(tái)、工具和設(shè)備,確保無殘留物。
遵守個(gè)人衛(wèi)生要求,穿戴整潔的工作服、帽子和手套,確保食品安全。
庫存管理:
根據(jù)生產(chǎn)需求,合理使用原材料,避免浪費(fèi)。
生產(chǎn)結(jié)束后,清點(diǎn)剩余原材料,做好記錄并妥善存放。
任職要求:
1.具有烘焙相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉烘焙工藝流程。
2.了解食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3.具備一定的設(shè)備操作和維護(hù)能力。
4身體健康,可接受班次安排。
工作時(shí)間:
門店?duì)I業(yè)時(shí)間:7:30-22:00;早班:5:30-14:30/7:00-16:00;晚班:13:00-22:00;夜班:21:30-6:30/22:00-7:00;
八小時(shí)工作制,一小時(shí)吃飯休息
做六休一
福利待遇:
繳納六險(xiǎn)一金,社保和公積金15號(hào)之前入職的,當(dāng)月繳納;15號(hào)以后入職的,次月繳納。
商保是入職就繳納。
法定節(jié)假日三薪
入職紅包獎(jiǎng)勵(lì)