職位描述
農(nóng)副產(chǎn)品加工制造
職位描述：
1. 工藝設(shè)計(jì)優(yōu)化：基于不同豆種特性，設(shè)計(jì)并持續(xù)優(yōu)化全自動(dòng)生產(chǎn)線上的豆芽生長(zhǎng)工藝參數(shù)（溫度曲線、濕度設(shè)定、淋水程序、通風(fēng)策略、光照/避光方案等），確保高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗；深加工描述
2. 設(shè)備工藝匹配：與機(jī)械、電氣自動(dòng)化團(tuán)隊(duì)緊密合作，將豆芽生長(zhǎng)工藝需求轉(zhuǎn)化為具體的設(shè)備功能和技術(shù)要求（如噴淋均勻性、溫控精度、氣流組織等）；深加工
3. 新工藝/技術(shù)開發(fā)： 研究引入新型豆芽品種、節(jié)能技術(shù)、環(huán)保工藝、殺菌保鮮技術(shù)等，提升設(shè)備競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品附加值。
4. 生產(chǎn)問(wèn)題解決： 分析生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的豆芽質(zhì)量問(wèn)題（如爛根、紅根、生長(zhǎng)不均、產(chǎn)量低等），從工藝和設(shè)備角度查找原因并提出解決方案。
5. 標(biāo)準(zhǔn)制定與SOP： 制定和完善豆芽生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP），確保工藝執(zhí)行的規(guī)范性和一致性。
6. 成本控制：優(yōu)化工藝參數(shù)以降低水、電、蒸汽、消毒劑等消耗，降低生產(chǎn)成本。
7. 食品安全： 確保工藝設(shè)計(jì)滿足食品安全法規(guī)要求（如清洗消毒有效性、微生物控制），參與HACCP等相關(guān)體系建立。
2. 設(shè)備工藝匹配：與機(jī)械、電氣自動(dòng)化團(tuán)隊(duì)緊密合作，將豆芽生長(zhǎng)工藝需求轉(zhuǎn)化為具體的設(shè)備功能和技術(shù)要求（如噴淋均勻性、溫控精度、氣流組織等）；深加工
3. 新工藝/技術(shù)開發(fā)： 研究引入新型豆芽品種、節(jié)能技術(shù)、環(huán)保工藝、殺菌保鮮技術(shù)等，提升設(shè)備競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品附加值。
4. 生產(chǎn)問(wèn)題解決： 分析生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的豆芽質(zhì)量問(wèn)題（如爛根、紅根、生長(zhǎng)不均、產(chǎn)量低等），從工藝和設(shè)備角度查找原因并提出解決方案。
5. 標(biāo)準(zhǔn)制定與SOP： 制定和完善豆芽生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP），確保工藝執(zhí)行的規(guī)范性和一致性。
6. 成本控制：優(yōu)化工藝參數(shù)以降低水、電、蒸汽、消毒劑等消耗，降低生產(chǎn)成本。
7. 食品安全： 確保工藝設(shè)計(jì)滿足食品安全法規(guī)要求（如清洗消毒有效性、微生物控制），參與HACCP等相關(guān)體系建立。
崗位要求：
1. 教育背景：食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、生物工程、農(nóng)業(yè)工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 專業(yè)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)：深刻理解**豆芽或其他類似（如芽苗菜）作物的生理生長(zhǎng)特及其對(duì)環(huán)境因子的要求。熟悉食品加工工藝原理，特別是固態(tài)發(fā)酵/生物培養(yǎng)**相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（如食用菌、釀造等經(jīng)驗(yàn)可借鑒）。 具備工業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品加工/食品加工設(shè)備工藝設(shè)計(jì)或優(yōu)化經(jīng)驗(yàn)， 有豆芽工廠化生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，深入了解豆芽全自動(dòng)生產(chǎn)線。
食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)（GMP, HACCP）。
3. 5年以上經(jīng)驗(yàn)，具備復(fù)雜工藝系統(tǒng)設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品/新工藝開發(fā)成功經(jīng)驗(yàn)。
2. 專業(yè)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)：深刻理解**豆芽或其他類似（如芽苗菜）作物的生理生長(zhǎng)特及其對(duì)環(huán)境因子的要求。熟悉食品加工工藝原理，特別是固態(tài)發(fā)酵/生物培養(yǎng)**相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（如食用菌、釀造等經(jīng)驗(yàn)可借鑒）。 具備工業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品加工/食品加工設(shè)備工藝設(shè)計(jì)或優(yōu)化經(jīng)驗(yàn)， 有豆芽工廠化生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，深入了解豆芽全自動(dòng)生產(chǎn)線。
食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)（GMP, HACCP）。
3. 5年以上經(jīng)驗(yàn)，具備復(fù)雜工藝系統(tǒng)設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品/新工藝開發(fā)成功經(jīng)驗(yàn)。
4. 上班區(qū)域：商丘、鄭州，能接受出差。
工作地點(diǎn)
商丘虞城縣金豆子農(nóng)業(yè)股份有限公司
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曹女士/人資
昨日活躍立即溝通
河南禾豆坊食品有限公司河南禾豆坊食品有限公司，簡(jiǎn)稱“禾豆坊集團(tuán)”，成立于 2015年，總部位于河南省鄭州市，是由金豆子控股集團(tuán)（業(yè)務(wù)覆蓋芽苗菜、中央廚房、食品產(chǎn)業(yè)園三大板塊，分子公司20余家，員工2000余人，年總產(chǎn)值近20億元）斥資打造。禾豆坊集團(tuán)下設(shè)河南金豆央廚配餐服務(wù)有限公司、商丘金豆餐飲管理有限公司、邯鄲禾嘉餐飲服務(wù)有限公司、莘縣禾豆坊餐飲服管理有限公司、河南金豆子食品有限公司、菏澤禾豆坊食品有限公司等十余家分子公司，員工1500余人。禾豆坊集團(tuán)現(xiàn)已累計(jì)投資約10億元，總建筑面積10萬(wàn)余平方米；服務(wù)近千家校園餐廳，單餐供應(yīng)能力可達(dá)20萬(wàn)人；單日凈菜加工及配送能力可達(dá)30萬(wàn)份。2020年度，禾豆坊集團(tuán)獲得《河南省團(tuán)餐企業(yè)30強(qiáng)》榮譽(yù)稱號(hào)；2021年度，禾豆坊集團(tuán)所服務(wù)的鄭州市文化路第一小學(xué)、黃河路第一小學(xué)獲得《全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校》榮譽(yù)稱號(hào)。2021年度，禾豆坊集團(tuán)獲得《2021年度中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)百?gòu)?qiáng)》榮譽(yù)稱號(hào)。2021年度，禾豆坊集團(tuán)所服務(wù)的鄭州市文化綠城小學(xué)獲得《國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康食堂》榮譽(yù)稱號(hào)。
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