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1. 基礎(chǔ)任職條件
- 年齡與身體：通常要求18-50周歲，身體健康（需持有效健康證），無傳染病及皮膚病，體力能適應(yīng)長時間站立、分餐操作。
- 學(xué)歷與經(jīng)驗：初中及以上學(xué)歷即可，餐飲行業(yè)、食堂分餐相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先，無經(jīng)驗者一般會提供崗前培訓(xùn)。
- 基本技能：能清晰理解分餐標(biāo)準(zhǔn)（如每份餐食的分量、搭配要求），會使用基礎(chǔ)分餐工具（如餐勺、分餐夾、電子秤等），部分場景需簡單記錄分餐數(shù)量。
2. 衛(wèi)生與安全要求
- 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范：分餐前必須洗手消毒，工作中全程佩戴口罩、一次性手套、工作帽，避免頭發(fā)、飛沫污染餐食。
- 工具與環(huán)境管理：定期清潔分餐臺、餐具，確保無油污、殘渣；發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)（如異味、異色）需立即停止使用并上報。
- 個人衛(wèi)生習(xí)慣：保持工作服整潔，指甲短而干凈，不佩戴戒指、手鏈等可能污染餐食的飾品。
3. 服務(wù)與責(zé)任意識
- 效率與準(zhǔn)確性：在規(guī)定時間內(nèi)完成分餐，確保每份餐食分量均勻、搭配無誤（如主食、菜品、湯品的標(biāo)準(zhǔn)配比），避免漏分、錯分。
- 溝通與配合：能簡單與用餐者溝通（如告知餐食內(nèi)容、解答基礎(chǔ)疑問），并配合后廚、保潔團隊做好餐食銜接與餐后清理。
- 責(zé)任心：對餐食質(zhì)量、用餐者反饋敏感，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；遵守食堂或企業(yè)的分餐流程，不擅自更改操作標(biāo)準(zhǔn)。