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大米先生是鄉(xiāng)村基快餐連鎖控股有限公司于2011年推出的快餐品牌，創(chuàng)始人是李紅和張興強(qiáng)。自成立以來，大米先生始終秉持“好米飯，美味多選擇”的經(jīng)營(yíng)理念，用心鉆研米飯烹飪。從大米選料到制作，嚴(yán)格遵循中華傳統(tǒng)米飯制作工藝，經(jīng)一洗、二泡、三調(diào)、四蒸、五燜五道工序，確保每一粒米飯都潔白晶瑩、軟糯可口。同時(shí)，大米先生還致力于菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，菜品包含招牌菜、地方菜式和季節(jié)性菜式，涵蓋湖南、江浙和廣東等多種風(fēng)味，滿足顧客不同的口味喜好。在經(jīng)營(yíng)模式上，大米先生不斷探索與變革。2017- 2018年，經(jīng)營(yíng)模式陸續(xù)從自選式更新為自助式，并將陳舊門店全部改造為明廚亮灶，提升了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)與食品安全透明度。2019年6月，第一家刷菜算賬、刷臉支付的智慧餐廳在成都高新區(qū)軟件園A區(qū)正式落地，開啟智慧餐飲新體驗(yàn)。此外，大米先生還采用稱菜（而非按菜品收費(fèi)）模式及小碗菜（相對(duì)于整份主菜）模式，在有限預(yù)算下為顧客提供更多選擇，讓顧客享受到堪比正餐的品質(zhì)個(gè)性化美食，同時(shí)保持快捷服務(wù)的效率。憑借對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守和不斷創(chuàng)新，大米先生發(fā)展迅速。2017年，中國門店開設(shè)100家；2018年，中國直營(yíng)門店增長(zhǎng)至268家；2019年，在武漢的餐廳數(shù)量超過100家；2020年6月進(jìn)駐上海，迅速榮登上海多個(gè)區(qū)域最受歡迎餐廳排行榜榜首，同年第500家餐廳開業(yè)；2021年進(jìn)駐深圳市場(chǎng)；截至2024年12月31日，在中國已擁有747家餐廳，成為中式快餐領(lǐng)域的佼佼者。大米先生的成功，還體現(xiàn)在諸多榮譽(yù)上。根據(jù)弗若斯特沙利文進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)查，其在華中地區(qū)中式快餐品牌的排名中位列首位，獲得中國快餐2020年十大品牌。2024年12月，在中國現(xiàn)炒快餐聯(lián)盟發(fā)起儀式現(xiàn)場(chǎng)，大米先生榮獲尚普咨詢頒發(fā)的【大米先生中國現(xiàn)炒快餐門店數(shù)第一】以及【大米先生中國現(xiàn)炒快餐大王】認(rèn)證，這標(biāo)志著大米先生在現(xiàn)炒快餐行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位與市場(chǎng)對(duì)其的高度認(rèn)可。未來，大米先生將繼續(xù)堅(jiān)持品質(zhì)至上，不斷創(chuàng)新菜品與服務(wù)，為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，持續(xù)引領(lǐng)中式快餐行業(yè)的發(fā)展。