職位描述
1.建立并維護(hù)速凍面團(tuán)生產(chǎn)全流程的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(SOP)及管理體系,主導(dǎo)內(nèi)外部審核及整改落地。
2.監(jiān)控原料驗(yàn)收、配方執(zhí)行、成型速凍等關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量(水分、微生物、凍品結(jié)晶率等),分析異常問題(如解凍塌陷、開裂)并推動改善。
3.主導(dǎo)客訴分析、不合格品追溯及預(yù)防措施,協(xié)同生產(chǎn)/研發(fā)部門優(yōu)化工藝及供應(yīng)商管理。
4.管理品控團(tuán)隊(duì),制定考核培訓(xùn)計(jì)劃,推動全員質(zhì)量意識提升及跨部門協(xié)作。
職位要求1.3年以上食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn);
2.熟悉食品安全法、食品標(biāo)簽通則、食品生產(chǎn)許可管理辦法、熟悉食品經(jīng)營管理辦法等法律法規(guī);
3.熟悉食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),對各類標(biāo)準(zhǔn)具有正確的解讀方式;
4.熟悉食品安全管理體系如ISO22000、HACCP等管理體系。