1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間的日常巡檢,監(jiān)督工藝執(zhí)行情況,確保生產(chǎn)過(guò)程符合GMP、HACCP等標(biāo)準(zhǔn)要求。
2、檢查操作人員的衛(wèi)生規(guī)范(如工裝、消毒流程等),及時(shí)糾正不符合項(xiàng)。
3、對(duì)原輔料、包材進(jìn)行入庫(kù)取樣,并送檢化驗(yàn)室,確保符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
4、定期對(duì)車間環(huán)境(空氣沉降菌、涂抹樣、水質(zhì)等)進(jìn)行取樣監(jiān)測(cè),評(píng)估衛(wèi)生狀況。
5、參與內(nèi)部質(zhì)量審核,協(xié)助應(yīng)對(duì)外部審核(如9001、ISO22000等)。
工作經(jīng)驗(yàn):
1、1年以上食品企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)品控或QA經(jīng)驗(yàn),熟悉飲料、固體飲料、保健品等生產(chǎn)流程者優(yōu)先。
2、具備環(huán)境取樣(沉降菌、接觸面涂抹)、原輔料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。