主要職責(zé)

1. 研發(fā)實(shí)驗(yàn)執(zhí)行：
1）協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行原料及新配方的文獻(xiàn)檢索、資料整理與基礎(chǔ)調(diào)研。
2）參與產(chǎn)品配方開發(fā)、原輔料篩選及穩(wěn)定性研究，撰寫試驗(yàn)方案與總結(jié)報(bào)告初稿。
3) 嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)方案，獨(dú)立完成基礎(chǔ)的樣品制備、配料、混合、感官初評(píng)等實(shí)驗(yàn)室操作。
4）負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)樣品的理化指標(biāo)（如pH、水分、粘度、滲透壓等）初步檢測(cè)，并準(zhǔn)確、清晰地記錄所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。
2. 生產(chǎn)轉(zhuǎn)化支持：
1）協(xié)助進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室工藝向中試生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化，參與小試、中試、工藝驗(yàn)證與數(shù)據(jù)收集。
2）在生產(chǎn)轉(zhuǎn)化過程中，負(fù)責(zé)記錄工藝參數(shù)，協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理分析并解決遇到的基礎(chǔ)性技術(shù)問題。
3）協(xié)助整理與編寫部分生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書、原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)技術(shù)文件。
3. 研發(fā)文檔與樣品管理：
1）負(fù)責(zé)研發(fā)過程中原始記錄、工藝文件、注冊(cè)資料的收集、整理與歸檔；
2）負(fù)責(zé)研發(fā)樣品的登記、保管與留樣管理。
3）協(xié)助撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告、研發(fā)報(bào)告、注冊(cè)資料、工藝技術(shù)資料的初稿。
4. 跨部門協(xié)作支持：
1）與質(zhì)量、生產(chǎn)等部門進(jìn)行基礎(chǔ)溝通，傳遞樣品與信息。
2）協(xié)助完成新產(chǎn)品的市場(chǎng)測(cè)試樣品準(zhǔn)備與信息整理，支持新零售渠道的產(chǎn)品概念測(cè)試。

崗位要求

1. 學(xué)歷與專業(yè)：
本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、營養(yǎng)學(xué)、中藥學(xué)、藥學(xué)、生物工程等相關(guān)專業(yè)；有1年以上食品/保健品/特醫(yī)相關(guān)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉FSMP法規(guī)、GMP體系者優(yōu)先。
2. 專業(yè)知識(shí)與技能：
1）掌握食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)等專業(yè)知識(shí)，了解常見食品原料及添加劑特性。
2）具備良好的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力，能熟練使用常規(guī)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備。
3）具備優(yōu)秀的信息檢索和學(xué)習(xí)能力，能快速掌握新知識(shí)。
4）熟悉Office辦公軟件，具備良好的文檔撰寫和數(shù)據(jù)處理能力。
5）工作積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備出色的執(zhí)行力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
3.優(yōu)先條件
1）有特殊食品（如特醫(yī)食品、特膳食品、保健食品）或藥食同源產(chǎn)品相關(guān)實(shí)習(xí)或項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2）對(duì)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)、老年?duì)I養(yǎng)領(lǐng)域有濃厚興趣和一定認(rèn)知者優(yōu)先。