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1. 負責食材準備、切配和裝盤；
2.掌握菜品的上菜程序，應(yīng)知應(yīng)會上漿、掛糊、拍粉；對調(diào)味品的名稱、用途、特征熟知；能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹調(diào)技法。懂得冰箱物料管理，菜品裝飾美觀工藝能力。
3. 協(xié)助廚師完成烹飪?nèi)蝿?wù)；
4. 維護廚房設(shè)備和工具；
5. 保持工作區(qū)域衛(wèi)生和整潔；
6. 配合團隊，確保出餐效率和質(zhì)量。