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任職要求：
1.身體健康，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2.一年以上麻辣燙制作經(jīng)驗(yàn)或在餐飲行業(yè)從事相關(guān)工作的經(jīng)歷。具有在知名麻辣燙品牌店的工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.具備熟練的麻辣燙制作技能，包括湯底調(diào)配、食材處理、火候掌握等，能夠制作出口味豐富、符合大眾口味的麻辣燙。
4.了解各類食材的特點(diǎn)和處理方法，能對(duì)蔬菜、肉類、海鮮等食材進(jìn)行合理的清洗、切割、腌制、儲(chǔ)存等處理，確保食材的新鮮度和口感。
5.熟悉各種調(diào)味料的特性和搭配比例，能夠根據(jù)不同顧客的口味需求，準(zhǔn)確地進(jìn)行調(diào)味，使麻辣燙的味道濃郁、香辣可口。
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)每天所需食材的領(lǐng)取與搬運(yùn)，確保食材數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好，如新鮮蔬菜、肉類、豆制品、丸子等各類麻辣燙食材。
2.對(duì)食材進(jìn)行規(guī)范處理，包括蔬菜的清洗、切配，肉類的切割、腌制，以及各類食材的分類擺放，保證食材的新鮮度和口感，同時(shí)要注意食材的合理利用，減少浪費(fèi)。
3.按照標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝制作麻辣燙湯底，如骨湯、麻辣湯、番茄湯等，嚴(yán)格控制湯底的口味、辣度、咸度等，保證湯底的品質(zhì)穩(wěn)定，味道鮮美。