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1.在開(kāi)餐前，對(duì)于用餐細(xì)節(jié)和菜單要進(jìn)行再次確認(rèn)，做好餐前準(zhǔn)備。
2.在開(kāi)餐前，需嚴(yán)格檢查包廂的備餐臺(tái)，對(duì)于擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量、清潔度等內(nèi)容要格外關(guān)注。
3.在客人離店前，需要關(guān)注客人的服務(wù)需求，嚴(yán)格把控每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)，提升客人的用餐體驗(yàn)。
4.國(guó)賓專(zhuān)員需熟練掌握餐菜譜知識(shí)、酒水知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)，以便為客人點(diǎn)餐與推薦，滿足用餐服務(wù)需求，提升客人的用餐體驗(yàn)。
5.掌握不同菜系的服務(wù)技巧，以及特色菜品文化知識(shí)背誦。
6..如果客人要在包廂內(nèi)結(jié)賬，要為客人準(zhǔn)備好詳細(xì)的付帳信息和消費(fèi)賬單，以便客人瀏覽。
7.合理處理客人投訴，并同時(shí)上報(bào)給經(jīng)理。
8.確保所提供的食品、酒水、服務(wù)的質(zhì)量保持始終如一。
9.參加部門(mén)例會(huì)。
10.參加部門(mén)盤(pán)點(diǎn)，列出存貨清單。
11.向員工傳達(dá)有關(guān)餐具破損賠償事宜，更好的控制餐具破損。
12.每日餐前、餐后檢查包廂衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
13.積極參加飯店組織的各項(xiàng)培訓(xùn)。