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一、車間設(shè)備操作工
（一）崗位職責(zé)
1. 設(shè)備操作與運行監(jiān)控：嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程，精準(zhǔn)操作食品生產(chǎn)設(shè)備（如攪拌罐、成型機、殺菌設(shè)備等）或包裝設(shè)備（如灌裝機、封口機、貼標(biāo)機等），確保設(shè)備按生產(chǎn)計劃穩(wěn)定運行；實時監(jiān)控設(shè)備運行參數(shù)（如溫度、壓力、轉(zhuǎn)速），發(fā)現(xiàn)異常（如異響、參數(shù)偏離）立即停機并上報班組長，避免設(shè)備故障或質(zhì)量問題。
2. 生產(chǎn)過程質(zhì)量把控：在操作過程中，按標(biāo)準(zhǔn)核對原料規(guī)格、數(shù)量，檢查半產(chǎn)品/成品的外觀、重量、包裝密封性等關(guān)鍵指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)不合格品及時隔離并反饋；嚴(yán)格遵守食品安全生產(chǎn)規(guī)范，做好個人衛(wèi)生與設(shè)備清潔，防止交叉污染，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。
3. 設(shè)備日常維護與清潔：每日班前檢查設(shè)備狀態(tài)（如零部件緊固、潤滑油位），班后按流程對設(shè)備進行清潔、消毒（如沖洗、擦拭、使用食品級消毒劑），定期配合維修人員完成設(shè)備保養(yǎng)（如更換易損件、清理濾網(wǎng)），填寫設(shè)備運行與維護記錄。
4. 生產(chǎn)記錄與現(xiàn)場管理：如實填寫生產(chǎn)報表（如產(chǎn)量、設(shè)備運行時間、原料消耗）、質(zhì)量檢驗記錄等，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可追溯；遵守車間現(xiàn)場管理要求，保持操作區(qū)域物料擺放整齊、地面清潔，杜絕違規(guī)堆放或衛(wèi)生死角。
（二）任職要求
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗：高中及以上學(xué)歷，具備2-3年食品生產(chǎn)設(shè)備或包裝設(shè)備操作經(jīng)驗，熟悉至少1類核心設(shè)備（如灌裝機、封口機、烘焙設(shè)備等）的操作流程。
2. 專業(yè)技能：能看懂設(shè)備操作說明書與簡單工藝圖紙，掌握設(shè)備基本操作與應(yīng)急停機技能；了解食品安全生產(chǎn)基本規(guī)范（如個人衛(wèi)生、設(shè)備清潔要求），有食品行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。
3. 職業(yè)素養(yǎng)：具備較強的責(zé)任心與執(zhí)行力，能嚴(yán)格遵守操作規(guī)程與車間紀(jì)律；工作細(xì)致，能及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備或產(chǎn)品的異常情況；適應(yīng)食品行業(yè)倒班（如兩班倒、三班倒）工作節(jié)奏，身體狀況符合食品生產(chǎn)健康要求（無傳染性疾?。?。
原標(biāo)題：《車間設(shè)備操作工》