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崗位職責：
一、負責精細化庫存管理:
(1)負責食材、包材等物資的全流程管控（收貨→質檢→入庫→出庫→盤點），確保庫存數(shù)據100%準確；
(2)嚴格監(jiān)控食材效期，執(zhí)行“先進先出”，對臨期品預警并推動處理，年損耗率控制；
(3)每日更新系統(tǒng)庫存臺賬，支持財務月末核算。
二、供應商協(xié)同與評估
（1）對接供應商到貨質量與時效，對異常貨品（破損/短量/變質）發(fā)起退換貨；
(2)參與供應商月度評估：統(tǒng)計供貨準時率、質檢合格率、售后響應速度，輸出評分報告；
(3)協(xié)同采購優(yōu)化供應商資源，降低斷貨風險。
三、高效進出庫運營
（1）根據廚房/門店訂單需求在規(guī)定時間內完成揀配貨，保障高峰時段供應；
（2）管理冷鏈物流交接（冷藏車溫度記錄、生鮮時效核驗）。
任職要求：
1、2年以上快消品（FMCG）或餐飲行業(yè)庫存管理經驗；
2、熟悉上海生鮮供應鏈及倉儲規(guī)范（如冷鏈溫度標準、食品分區(qū)存儲）；
3、熟練操作ERP/WMS系統(tǒng)；持有效上海食品從業(yè)人員健康證。