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一、供應(yīng)商管理
1. 負(fù)責(zé)開發(fā)、評(píng)估和篩選優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商（如面粉、油脂、糖類、乳制品、添加劑等），建立合格供應(yīng)商名錄。
2. 定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核（質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、服務(wù)等），優(yōu)化供應(yīng)鏈，淘汰不合格供應(yīng)商。
3. 維護(hù)與供應(yīng)商的長(zhǎng)期合作關(guān)系，協(xié)商簽訂采購(gòu)合同，確保條款符合公司利益。
二、采購(gòu)計(jì)劃與執(zhí)行
1. 根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃、庫(kù)存情況及市場(chǎng)趨勢(shì)，制定合理的原料采購(gòu)計(jì)劃，避免斷料或積壓。
2. 跟蹤市場(chǎng)行情（如農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)、季節(jié)性供應(yīng)變化），及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略降低成本。
3. 嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)流程，確保原料按時(shí)、按質(zhì)、按量到貨，滿足生產(chǎn)需求。
三、質(zhì)量控制
1. 協(xié)同質(zhì)檢部門對(duì)原料進(jìn)行驗(yàn)收，確保符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)（如無霉變面粉、合規(guī)食品添加劑等）。
2. 處理不合格原料的退換貨或索賠事宜，追溯供應(yīng)商責(zé)任。
3. 關(guān)注行業(yè)法規(guī)（如GB 2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)），確保采購(gòu)原料合法合規(guī)。
四、成本控制與數(shù)據(jù)分析
1. 通過比價(jià)、議價(jià)、集中采購(gòu)等方式降低采購(gòu)成本，完成降本目標(biāo)。
2. 建立采購(gòu)臺(tái)賬，定期分析采購(gòu)數(shù)據(jù)（如價(jià)格趨勢(shì)、供應(yīng)商績(jī)效），提出優(yōu)化建議。
3. 監(jiān)控原料庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，減少資金占用和倉(cāng)儲(chǔ)浪費(fèi)。
五、跨部門協(xié)作
1. 與生產(chǎn)部門溝通，了解原料使用反饋（如面粉筋度、油脂穩(wěn)定性等），優(yōu)化采購(gòu)品類。
2. 配合財(cái)務(wù)部門完成對(duì)賬、付款及成本核算工作。
3. 協(xié)助研發(fā)部門尋找新型原料或替代方案，支持產(chǎn)品創(chuàng)新。
六、風(fēng)險(xiǎn)管理
1. 識(shí)別供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)（如自然災(zāi)害、供應(yīng)商突發(fā)問題），制定應(yīng)急預(yù)案。
2. 遵守公司廉潔制度，杜絕采購(gòu)過程中的舞弊行為。
七、其他職責(zé)
1. 跟蹤行業(yè)新技術(shù)、新原料動(dòng)態(tài)（如清潔標(biāo)簽、功能性配料）。
2. 完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)（如展會(huì)調(diào)研、供應(yīng)商審核等）。
任職要求補(bǔ)充說明
專業(yè)能力：熟悉烘焙原料特性（如不同蛋白質(zhì)含量面粉的應(yīng)用）、食品法規(guī)及采購(gòu)流程。
核心素質(zhì)：市場(chǎng)敏感度、談判能力、責(zé)任心、廉潔意識(shí)。
常用工具：ERP系統(tǒng)、Excel數(shù)據(jù)分析、供應(yīng)商管理軟件。