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更新于 10月16日

發(fā)酵技術(shù)經(jīng)理

2.5-3萬·13薪
  • 長沙岳麓區(qū)
  • 5-10年
  • 碩士
  • 全職
  • 招1人

職位描述

發(fā)酵工藝
崗位職責(zé):
1.核心工藝開發(fā)與優(yōu)化:
負(fù)責(zé)微生物發(fā)酵工藝,(菌種適配、補料策略、過程控制)、凍干工藝(凍干曲線設(shè)計、共晶點測定)及噴霧干燥工藝(進風(fēng)溫度、霧化參數(shù))的全程開發(fā)與參數(shù)優(yōu)化,確保產(chǎn)品活性、穩(wěn)定性及生產(chǎn)良率達標(biāo);
管理菌種庫,執(zhí)行菌種復(fù)蘇、擴培及傳代穩(wěn)定性監(jiān)測;
2.產(chǎn)線建設(shè)與設(shè)備管理
主導(dǎo)發(fā)酵罐、凍干機、噴霧干燥等關(guān)鍵設(shè)備選型、調(diào)試及維護;優(yōu)化設(shè)備動線與潔凈區(qū)劃分,監(jiān)督設(shè)備安裝調(diào)試及工藝驗證。
3.跨部門技術(shù)協(xié)同
起草發(fā)酵工藝規(guī)程(SOP)、設(shè)備操作規(guī)程(SOP)、批生產(chǎn)記錄等文件,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),協(xié)同質(zhì)量部門建立關(guān)鍵工藝控制點(CPP)及質(zhì)量放行標(biāo)準(zhǔn);支持工程部制定設(shè)備預(yù)防性維護策略,降低故障停機率。
4.技術(shù)降本與創(chuàng)新:
分析工藝能耗、物料損耗等成本瓶頸,提出節(jié)能降本方案;追蹤新型干燥技術(shù)(如低溫噴霧、連續(xù)凍干)及智能化設(shè)備,推動產(chǎn)線技術(shù)升級。
5、團隊管理(兼生產(chǎn)負(fù)責(zé)人)
負(fù)責(zé)組建生產(chǎn)團隊,開展技術(shù)培訓(xùn)(如發(fā)酵操作、設(shè)備使用),落實6S現(xiàn)場管理及安全生產(chǎn)規(guī)范。
任職要求:
1.教育背景
碩士及以上學(xué)歷,發(fā)酵工程、生物工程、制藥工程、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)(特別優(yōu)秀者可放寬至本科)。
2. 經(jīng)驗技能
5年以上微生物發(fā)酵工藝開發(fā)經(jīng)驗,精通凍干/噴霧干燥至少一種干燥技術(shù);
具備完整產(chǎn)線設(shè)備選型案例,熟悉設(shè)備技術(shù)參數(shù)評估。
3.能力素質(zhì)
能系統(tǒng)性解決工藝-設(shè)備匹配問題(如發(fā)酵染菌、干燥產(chǎn)品含水量超標(biāo))。
跨部門協(xié)作能力強,擅于驅(qū)動跨部門技術(shù)對齊:精準(zhǔn)協(xié)調(diào)研發(fā)與生產(chǎn)團隊轉(zhuǎn)化工藝參數(shù)。
能支援新生產(chǎn)基地建設(shè)、外協(xié)廠技術(shù)轉(zhuǎn)移或緊急工藝故障處置,保障項目全局進度。
4.行業(yè)認(rèn)知:
熟悉益生菌/藥食同源領(lǐng)域法規(guī)。

獎金績效

五險一金

工作地點

長沙岳麓區(qū)中集瑞芯企業(yè)廣場營養(yǎng)樹生物科技1樓

職位發(fā)布者

鐘女士/HR

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公司Logo湖南營養(yǎng)樹生物科技有限公司
營養(yǎng)樹企業(yè)集團創(chuàng)立于2005年,總部位于長沙麓谷國家高新技術(shù)開發(fā)區(qū)。公司核心技術(shù)團隊來自美國、內(nèi)地及臺灣,融合了國際領(lǐng)先的益生菌產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)、美國領(lǐng)先的基因組學(xué)技術(shù)、內(nèi)地經(jīng)驗豐富的生產(chǎn)營銷團隊這三個領(lǐng)域的優(yōu)勢資源,公司成立9年來,專注于以益生菌為核心的微生態(tài)功能營養(yǎng)品的研究和制造。營養(yǎng)樹企業(yè)集團與美國五大益生菌制造企業(yè)(杜邦丹尼斯克、科漢森、BIOSOURCE、UAS、LALLEMAND)開展了廣泛的商務(wù)和技術(shù)合作,與歐洲的BIOPROX、LACTOSAN、QURADEA等益生菌和營養(yǎng)原料企業(yè)建立了良好的商業(yè)信用,同時,成為美國HXCARE品牌益生菌在亞太地區(qū)的獨家代理。營養(yǎng)樹企業(yè)集團首創(chuàng)了一體化益生菌微生態(tài)產(chǎn)品供應(yīng)服務(wù)體系,形成從菌種-配方-生產(chǎn)-市場營銷整體化專業(yè)供應(yīng)鏈,同時,公司多年研發(fā)成果“清、調(diào)、補、養(yǎng)”系列產(chǎn)品也申報了商標(biāo)和專利保護,專為中國大陸、臺灣、香港、菲律賓、印度、奧地利、澳大利亞等優(yōu)秀品牌提供卓越的全套產(chǎn)品方案。
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