工作職責(zé)
1. 統(tǒng)籌生產(chǎn)線日常運(yùn)作：根據(jù)生產(chǎn)指令合理調(diào)配人員崗位，實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)流程，快速識(shí)別并解決停線或效率瓶頸問(wèn)題，確保高效有序運(yùn)行。
2. 主導(dǎo)質(zhì)量與過(guò)程控制：作為生產(chǎn)線質(zhì)量第一責(zé)任人，嚴(yán)格監(jiān)督SOP執(zhí)行，通過(guò)首樣確認(rèn)、巡回檢查及關(guān)鍵工序管控，及時(shí)處理質(zhì)量缺陷，必要時(shí)有權(quán)緊急停線并上報(bào)。
3. 落實(shí)食品安全與衛(wèi)生：監(jiān)督員工衛(wèi)生合規(guī)（著裝、設(shè)備/物料清潔等），檢查生產(chǎn)全周期的清潔消毒工作，消除交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)合規(guī)性。
4. 管理團(tuán)隊(duì)與技能培訓(xùn)：負(fù)責(zé)線體員工紀(jì)律管理與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，組織新/轉(zhuǎn)崗員工實(shí)操培訓(xùn)，通過(guò)班前會(huì)傳達(dá)任務(wù)要求，公平分配工作并初步評(píng)估員工表現(xiàn)。
5. 管控設(shè)備與物料：監(jiān)督設(shè)備日常點(diǎn)檢與正確使用，核對(duì)領(lǐng)取生產(chǎn)物料，確保不混料、不斷料，管理在制品周轉(zhuǎn)與數(shù)量準(zhǔn)確性。
6. 推進(jìn)安全與環(huán)境管理：督促員工遵守安全規(guī)程、佩戴防護(hù)用品，落實(shí)生產(chǎn)線管理，及時(shí)排查并上報(bào)安全隱患。
任職要求
1. 高中/中專及以上學(xué)歷，2年以上食品生產(chǎn)線操作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品生產(chǎn)工藝，有骨干員工或代理線長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 精通所管生產(chǎn)線的操作流程與工藝參數(shù)，掌握食品安全知識(shí)，能敏銳識(shí)別產(chǎn)品細(xì)微缺陷。
3. 具備極強(qiáng)的責(zé)任心與原則性，能堅(jiān)守質(zhì)量與安全底線，現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題解決能力突出，反應(yīng)迅速、決策果斷。
4. 良好的團(tuán)隊(duì)溝通與執(zhí)行能力，能承受快節(jié)奏生產(chǎn)壓力，以身作則、吃苦耐勞，熟練填寫(xiě)生產(chǎn)記錄表格。