崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)調(diào)理牛肉新品開(kāi)發(fā)：結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)，設(shè)計(jì)口味配方，完成工藝路線制定、樣品試制與優(yōu)化。
2. 優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品：針對(duì)口感、保質(zhì)期、成本等問(wèn)題，調(diào)整配方或工藝，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3. 技術(shù)文檔輸出：編制產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配方、生產(chǎn)工藝規(guī)程（SOP）、原料規(guī)格要求等文件，指導(dǎo)生產(chǎn)部門落地量產(chǎn)。
4. 成本與合規(guī)管控：在保證品質(zhì)前提下，優(yōu)化原料選型、工藝參數(shù)，控制生產(chǎn)成本；確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
5. 跨部門協(xié)同：對(duì)接采購(gòu)部確認(rèn)原料供應(yīng)，配合生產(chǎn)部解決量產(chǎn)技術(shù)難題，聯(lián)動(dòng)銷售部收集市場(chǎng)反饋并迭代產(chǎn)品。
6. 競(jìng)品與趨勢(shì)調(diào)研：分析行業(yè)競(jìng)品的口味、工藝、包裝優(yōu)勢(shì)，挖掘消費(fèi)者需求，輸出研發(fā)方向。
7.及時(shí)完成上級(jí)交代的其他工作。
崗位要求：
1. 統(tǒng)招本科以上學(xué)歷，食品科學(xué)類、化學(xué)類、營(yíng)養(yǎng)類或相關(guān)專業(yè)。
2. 3年以上肉類食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，牛肉類有限。
3. 可以熟練應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室儀器及設(shè)備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設(shè)備。
4. 勤奮好學(xué)、創(chuàng)新思維活躍、做事風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)且具備良好團(tuán)隊(duì)精神，具有良好溝通協(xié)調(diào)能力等。
5. 能熟練運(yùn)用office等辦公軟件。