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崗位職責(zé)：
1、協(xié)助完成新品開發(fā)全流程，包括配方設(shè)計(jì)、工藝改良、感官評(píng)價(jià)及穩(wěn)定性測(cè)試
2、參與現(xiàn)有產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提出符合市場(chǎng)需求的改良方案
3、整理過程數(shù)據(jù)，建立產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)，完成成本核算與原料替代可行性分析
4、確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)
5、調(diào)研餐飲行業(yè)趨勢(shì)，收集消費(fèi)者反饋并提出研發(fā)建議
6、協(xié)助制作產(chǎn)品技術(shù)文檔及內(nèi)部培訓(xùn)材料
任職要求：
1、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、生物工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷
2、了解膳食營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作規(guī)范
3、對(duì)餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)敏感，關(guān)注健康飲食、功能性食品等趨勢(shì)
4、有食品企業(yè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷或參與過產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目者優(yōu)先
5、具備數(shù)據(jù)分析能力，熟練使用Excel/SPSS等工具