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崗位名稱(chēng)：餐飲門(mén)店店長(zhǎng)（餐飲連鎖企業(yè)） 工作地點(diǎn)：濟(jì)南 崗位職責(zé) 1. 門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理 全面負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)，確保用餐環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)符合公司規(guī)范。 監(jiān)督門(mén)店QSC（質(zhì)量、服務(wù)、清潔）體系執(zhí)行，定期檢查并整改問(wèn)題。 優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程，提升翻臺(tái)率/出餐效率，控制經(jīng)營(yíng)成本。 2. 銷(xiāo)售與利潤(rùn)目標(biāo) 制定并達(dá)成門(mén)店月度/年度銷(xiāo)售目標(biāo)，分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（營(yíng)業(yè)額、毛利率、損耗率等）。 策劃并執(zhí)行促銷(xiāo)活動(dòng)，提升客單價(jià)及復(fù)購(gòu)率。 3. 團(tuán)隊(duì)管理 負(fù)責(zé)員工排班、培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，降低人員流失率。 處理客戶(hù)投訴及突發(fā)事件，維護(hù)品牌形象。 4. 庫(kù)存與供應(yīng)鏈 管理原材料訂貨、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，控制損耗（如食材浪費(fèi)、包材損耗）。 協(xié)調(diào)物流配送，確保供應(yīng)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 5. 合規(guī)與安全 確保門(mén)店符合食品安全、消防、勞動(dòng)法等法律法規(guī)要求。 落實(shí)安全管理（現(xiàn)金、設(shè)備、人員安全）。 任職要求 1. 基本條件 年齡25-40歲，高中/中專(zhuān)以上學(xué)歷（優(yōu)秀者可放寬），身體健康。 無(wú)餐飲行業(yè)違規(guī)記錄，需提供健康證明。 2. 經(jīng)驗(yàn)要求 3年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，1年以上連鎖品牌門(mén)店管理經(jīng)驗(yàn)（同崗位優(yōu)先）。 熟悉商場(chǎng)店運(yùn)營(yíng)流程。 3. 核心能力 執(zhí)行力：能?chē)?yán)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)化流程，適應(yīng)連鎖化管理模式。 抗壓能力：適應(yīng)高強(qiáng)度工作。 數(shù)據(jù)分析：熟練使用Excel及餐飲管理系統(tǒng)。 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)：具備員工培訓(xùn)及沖突協(xié)調(diào)能力。 薪資福利 - 底薪+績(jī)效獎(jiǎng)金（含營(yíng)業(yè)額/利潤(rùn)達(dá)成獎(jiǎng)）+五險(xiǎn) - 帶薪培訓(xùn)、晉升機(jī)會(huì)（區(qū)域經(jīng)理） - 員工餐