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一、崗位職責(zé)
1.掌握和了解每天宴會(huì)的預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜品情況；
2.按照宴會(huì)服務(wù)工作流程和服務(wù)要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)；
3.做到“六知三了解”知主辦方、知主賓身份、知開(kāi)席時(shí)間和就餐標(biāo)準(zhǔn)，知案數(shù)和人數(shù)，知宴會(huì)廳經(jīng)營(yíng)的風(fēng)味和特色，知宴會(huì)廳經(jīng)營(yíng)的風(fēng)味和特色，知當(dāng)天供應(yīng)菜點(diǎn)及酒水的品種;三了解:了解客人的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱和特殊需求；
4.熟悉宴會(huì)的上菜流程，保證上菜時(shí)的安全出品要求;
5.保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品；
6.做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)；
7.每餐結(jié)束后參與宴會(huì)的整理工作;
8.對(duì)于宴會(huì)服務(wù)中的顧客要求及時(shí)提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，及時(shí)滿足顧客的就餐需求;
9.完成公司交辦的其他工作。
三、崗位要求
品行端正、遵紀(jì)守法，無(wú)違法、違規(guī)、違紀(jì)等不良記錄
1.具有正常履行崗位職責(zé)的身體條件;