一、生產(chǎn)計劃與執(zhí)行情況
1. 制定并監(jiān)督實施生產(chǎn)計劃，確保按時完成生產(chǎn)任務，滿足市場需求。
2. 協(xié)調(diào)采購、倉儲、品控等部門，保障原材料供應、設備運行及生產(chǎn)流程順暢。
3. 監(jiān)控生產(chǎn)進度，及時調(diào)整資源配置，解決生產(chǎn)瓶頸問題。
4. 落實安全生產(chǎn)制度，確保生產(chǎn)環(huán)境符合國家及行業(yè)安全標準。
二、質(zhì)量管理與合規(guī)
1. 建立并完善生產(chǎn)質(zhì)量標準體系，確保產(chǎn)品符合國家食品安全法規(guī)（如HACCP、ISO 22000、BRC等）
2. 監(jiān)督生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制點，定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量，處理不合格品。
3. 組織應對內(nèi)外部質(zhì)量審核（如第三方認證、客戶驗廠），推動整改措施。
4. 處理客戶投訴中的生產(chǎn)質(zhì)量問題，分析原因并制定預防方案。
三、成本控制與效率優(yōu)化
1. 編制生產(chǎn)預算，控制生產(chǎn)成本（人力、物料、能源等），降低損耗。
2. 分析生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)，優(yōu)化工藝流程，提升設備利用率和生產(chǎn)效率。
3. 推動精益生產(chǎn)或六西格瑪?shù)裙芾矸椒?，減少浪費。
四、團隊管理與培訓
1. 負責生產(chǎn)團隊的組建、培訓及績效考核，提升員工技能與執(zhí)行力。
2. 制定崗位操作規(guī)范（SOP），監(jiān)督員工遵守作業(yè)流程。
3. 營造安全生產(chǎn)文化，強化團隊責任意識與協(xié)作能力。
五、設備與技術創(chuàng)新
1. 監(jiān)督生產(chǎn)設備的維護保養(yǎng)，確保設備正常運轉(zhuǎn)。
2. 推動生產(chǎn)技術改造，引入自動化、智能化設備，提升產(chǎn)能與質(zhì)量。
3. 收集行業(yè)技術動態(tài)，評估新技術應用可行性。
六、合規(guī)與環(huán)保管理
1. 確保生產(chǎn)活動符合環(huán)保法規(guī)（如廢水、廢氣、廢棄物處理）。
2. 制定應急預案，處理生產(chǎn)事故或突發(fā)事件。
3. 配合政府監(jiān)管部門檢查，確保生產(chǎn)合規(guī)性。
七、跨部門協(xié)作
1. 與研發(fā)部門對接新產(chǎn)品試產(chǎn)，優(yōu)化工藝流程。
2. 與銷售部門溝通訂單需求，協(xié)調(diào)生產(chǎn)排期。
3. 與采購部門協(xié)作，優(yōu)化供應商管理及庫存控制。
八、其他職責
1. 定期向高層匯報生產(chǎn)運營情況，提供數(shù)據(jù)支持決策。
2. 完成上級交辦的臨時任務，參與公司戰(zhàn)略規(guī)劃。
任職要求補充：
專業(yè)背景：食品工程、生產(chǎn)管理等相關專業(yè)本科以上學歷。
經(jīng)驗要求：5年以上食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗，熟悉行業(yè)法規(guī)。有烘焙生產(chǎn)管理優(yōu)先。
核心能力：統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力、問題解決能力、抗壓能力。
證書要求：食品安全管理員資格證、ISO體系內(nèi)審員證書等優(yōu)先。