工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)拉面的揉面、醒面、拉制等全流程制作，確保面條口感筋道、形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 熟練掌握各類打鹵工藝（如牛肉鹵、番茄鹵、炸醬鹵等），根據(jù)門店需求精準(zhǔn)調(diào)配鹵料口味，保證出品穩(wěn)定。
3. 嚴(yán)格遵循食品安全規(guī)范，維護(hù)操作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，確保餐食符合健康標(biāo)準(zhǔn)。
4. 配合前廳需求高效出餐，根據(jù)客流高峰合理調(diào)整制作節(jié)奏，保障顧客用餐體驗(yàn)。
任職要求
1. 具備1年以上拉面制作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握不同粗細(xì)拉面的拉制技巧（如毛細(xì)、二細(xì)、寬面等）。
2. 精通各類打鹵配方與制作流程，能獨(dú)立完成鹵料的熬制與調(diào)味，口味適配大眾需求。
3. 熟悉餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的食品安全意識，無不良從業(yè)記錄。
4. 具備較強(qiáng)的抗壓能力，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高峰時(shí)段的工作節(jié)奏。
工作地點(diǎn)：騾馬市大街虎坊橋地鐵站附近。