工作職責:
1、統籌酒店餐廳的日常運營,確保服務流程高效、標準統一;
2、協助餐飲經理制定年度預算,通過精準營銷及成本管控實現營收目標;
3、分析經營數據及賓客滿意度調查,制定改進計劃并跟蹤落實;
4、策劃并執(zhí)行季節(jié)性主題餐飲活動,增強品牌吸引力;
5、制定并優(yōu)化服務流程,提升賓客用餐體驗;
6、主動與賓客互動,收集反饋并快速響應需求,提升客戶滿意度及復購率;
7、負責餐廳員工的招聘篩選、培訓、排班及績效管理,營造積極協作的工作氛圍;
8、監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生標準及設施維護,嚴格遵循酒店SOP及當地法規(guī)要求;
9、確保員工遵守安全操作規(guī)范(如食品儲存、過敏源管理);
10、監(jiān)督餐廳設備、餐具及布草的維護管理,確保設施完好率100%。
任職要求:
1、酒店管理、餐飲或相關專業(yè)大專以上學歷;
2、3年以上國際品牌酒店全日餐廳管理經驗,廣佛區(qū)域品牌酒店工作經歷;
3、精通餐飲服務標準、食品安全法規(guī)及成本控制方法;
4、出色的溝通能力與危機處理技巧,能高效協調跨部門合作(如廚房、宴會部);
5、抗壓能力強,適應彈性工作時間(含周末及節(jié)假日)。