職位描述
酒店酒樓新疆菜中餐涼菜熱菜新疆廚師
崗位職責(zé)
1.會(huì)做新疆餐者優(yōu)先
1.會(huì)做新疆餐者優(yōu)先
2. 定制化菜品研發(fā)：根據(jù)客群（商務(wù)宴請、私人聚會(huì)等）需求，設(shè)計(jì)創(chuàng)意菜品、兼顧顏值、口感與營養(yǎng)，支持個(gè)性化點(diǎn)餐調(diào)整。
3. 食材甄選與把控：嚴(yán)格篩選高端食材（鮮貨、進(jìn)口食材等），把控驗(yàn)收、儲(chǔ)存、處理全流程，確保食材新鮮與品質(zhì)。
4. 精細(xì)化烹飪執(zhí)行：遵循高端烹飪標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)控制火候、調(diào)味與擺盤，保證每道菜品出品穩(wěn)定、精致，符合定位。
5. 廚房合規(guī)與高端管理：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，保持操作區(qū)、餐具、廚具無菌清潔；妥善維護(hù)高端烹飪設(shè)備，定期檢查保養(yǎng)。
6. 客情對接與服務(wù)配合：主動(dòng)溝通了解客戶飲食偏好、禁忌（如過敏、宗教飲食要求），配合做好用餐體驗(yàn)優(yōu)化。
7. 成本與效率管控：合理利用高端食材減少浪費(fèi)，精準(zhǔn)核算菜品成本；在保證品質(zhì)前提下，協(xié)調(diào)出餐節(jié)奏，滿足會(huì)所私密、高效的用餐需求。
3. 食材甄選與把控：嚴(yán)格篩選高端食材（鮮貨、進(jìn)口食材等），把控驗(yàn)收、儲(chǔ)存、處理全流程，確保食材新鮮與品質(zhì)。
4. 精細(xì)化烹飪執(zhí)行：遵循高端烹飪標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)控制火候、調(diào)味與擺盤，保證每道菜品出品穩(wěn)定、精致，符合定位。
5. 廚房合規(guī)與高端管理：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，保持操作區(qū)、餐具、廚具無菌清潔；妥善維護(hù)高端烹飪設(shè)備，定期檢查保養(yǎng)。
6. 客情對接與服務(wù)配合：主動(dòng)溝通了解客戶飲食偏好、禁忌（如過敏、宗教飲食要求），配合做好用餐體驗(yàn)優(yōu)化。
7. 成本與效率管控：合理利用高端食材減少浪費(fèi)，精準(zhǔn)核算菜品成本；在保證品質(zhì)前提下，協(xié)調(diào)出餐節(jié)奏，滿足會(huì)所私密、高效的用餐需求。
工作地點(diǎn)
蘭州城關(guān)區(qū)東湖廣場
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職位發(fā)布者
鮮莉莉/人事經(jīng)理
立即溝通
甘肅鎧旋建筑工程有限公司企業(yè)簡介本公司主要從事建筑工程的施工、安裝、調(diào)試、維保等工程，注冊資金叁仟萬元。本公司技術(shù)力量雄厚，經(jīng)驗(yàn)豐富，機(jī)構(gòu)完善，設(shè)備齊全、施工質(zhì)量好、守信譽(yù)。公司下設(shè)材料物資部、工程管理部、質(zhì)量技術(shù)部、計(jì)劃經(jīng)營部、設(shè)備安全部、綜合管理部和財(cái)務(wù)部。多年的經(jīng)營服務(wù)和工程施工經(jīng)歷，為鎧旋建筑積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和值得永久無比恪守的信念，在歷經(jīng)無數(shù)次激烈競爭的洗禮，經(jīng)受挫折與成功的激勵(lì)之后，鎧旋矢志不渝地恪守“服務(wù)至誠，施工至精”的經(jīng)營發(fā)展信念，著眼來自于公安消防專業(yè)隊(duì)伍，立足于專一從事建筑事業(yè)這一優(yōu)勢，融建筑工程施工和維保于一體的發(fā)展思路，將不斷總結(jié)和具體完善作為經(jīng)營服務(wù)和工程施工的管理原則，把“服務(wù)至誠，施工至精”的信念貫穿于每一次經(jīng)營服務(wù)和工程施工的全過程，決不允許把上一個(gè)缺失或缺陷帶到下一個(gè)經(jīng)營服務(wù)行為和工程施工當(dāng)中。正是堅(jiān)持不懈地恪守這一信念，甘肅鎧旋建筑工程有限公司本著創(chuàng)一流質(zhì)量，創(chuàng)一流效益，辦一流公司的原則，嚴(yán)格管理制度，廣泛吸納人才，竭誠為用戶服務(wù)，先后制定了各項(xiàng)規(guī)章制度，更好的為廣大用戶服務(wù)。鎧旋建筑以自己真誠的付出博得了用戶的信賴，同時(shí)也贏得了市場的認(rèn)可。這一驕人的業(yè)績的取得，其根本來自鎧旋建筑擁有一支裝備好、技術(shù)精、質(zhì)量高、管理嚴(yán)的高素質(zhì)員工隊(duì)伍。甘肅鎧旋建筑工程有限公司
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