職位描述
中式面點
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)制作各種面點及配料
2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。
4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。
5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。
6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。
崗位要求
1、 有在星級酒店從事面點制作工作經(jīng)驗
2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。
3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
工作地點
石家莊裕華區(qū)以嶺健康城
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