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1.負責制定餐飲部門的整體發(fā)展戰(zhàn)略、年度經營計劃及預算方案，確保餐飲營收、利潤等核心指標達成；統(tǒng)籌管理中餐廳、宴會廳、特色餐飲等多個餐飲營業(yè)點，優(yōu)化運營流程，提升運營效率與服務品質，保障各營業(yè)點高效運轉。

2.組建、培養(yǎng)和管理高素質餐飲團隊，包括制定人員招聘、培訓、績效考核與激勵方案；定期組織員工培訓，提升團隊專業(yè)技能與服務意識，塑造積極向上的團隊文化，增強團隊凝聚力與戰(zhàn)斗力。

3.與行政總廚緊密合作，結合市場趨勢、客戶需求及酒店定位，創(chuàng)新研發(fā)高端中餐菜品，優(yōu)化菜單結構，確保菜品質量與呈現符合五星級酒店標準；建立完善的服務標準與流程體系，定期開展服務質量檢查與評估，及時處理客戶投訴，持續(xù)提升客戶滿意度與忠誠度。

4.嚴格管控餐飲成本，包括食材采購、人力成本、能耗等，通過優(yōu)化采購渠道、合理控制庫存、提高人效等措施，實現成本的有效控制；制定靈活的價格策略與收益管理方案，根據市場需求與競爭態(tài)勢調整菜品價格、宴會套餐價格等，提升餐飲收益與市場競爭力。

5.建立并維護與高端客戶、重要合作伙伴的良好關系，積極開拓市場，挖掘潛在客戶資源，提升酒店餐飲品牌在高端中餐市場的知名度與影響力；策劃并組織各類主題餐飲活動、美食節(jié)等，吸引客戶關注，增加客戶粘性與消費頻次。

6. 嚴格遵守食品安全、消防安全等相關法律法規(guī)與酒店規(guī)章制度，建立健全餐飲安全管理體系，定期開展安全檢查與隱患排查，確保餐飲運營安全無事故；監(jiān)督餐飲部門各項工作符合行業(yè)標準與規(guī)范，保障酒店餐飲業(yè)務合法合規(guī)運營。

二、任職要求 ：

1.有 5 年以上高端中餐餐飲管理工作經驗，熟悉五星級酒店餐飲運營全流程，有成功運營高端中餐廳、大型宴會活動的豐富經驗，有行政總廚經驗優(yōu)先。

2. 精通中餐菜品研發(fā)、餐飲服務管理、成本控制與收益管理等專業(yè)知識；具備優(yōu)秀的市場洞察力與營銷策劃能力，能精準把握高端中餐市場動態(tài)與客戶需求；

3.具備卓越的領導能力與團隊管理經驗，能夠有效激勵與培養(yǎng)團隊成員；擁有出色的溝通協(xié)調能力，能夠與酒店各部門、供應商、客戶等建立良好的合作關系；具備較強的問題解決能力與應急處理能力，能夠妥善應對餐飲運營中的各類突發(fā)情況。