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更新于 12月3日

茶飲產(chǎn)品研發(fā)員

1-2萬

職位描述

配方研發(fā)飲品茶飲
一、崗位名稱
應用研發(fā)工程師,茶飲&功能飲料方向,最好有在茶百道、喜茶、霸王茶姬、茶顏悅色等相關(guān)茶飲從業(yè)經(jīng)驗。
二、崗位職責
1. 功能原料應用研發(fā):要精通茶葉、水果、奶基底、代糖等各類原料特性,能熟練進行茶底拼配、風味組合,比如研發(fā)茶咖融合飲品時解決風味分層問題。深入研究公司各類功能原料的特性(活性成分、穩(wěn)定性、風味影響等),針對性設計茶飲(功能性、健康化)、功能飲料(如運動補給、營養(yǎng)功能、腸道健康飲品等)的創(chuàng)新配方,還能通過感官測試優(yōu)化口感,平衡風味與顏值。
2. 工藝優(yōu)化與落地:設計適配功能原料的生產(chǎn)工藝(如提取、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌等),制定標準化SOP,解決小試到中試過程中的技術(shù)問題(如功能成分損耗、風味融合、沉淀分層等);此外需解決量產(chǎn)中的技術(shù)難題,像茶湯沉淀、風味衰減、氧化變色等,確保實驗室配方能順利轉(zhuǎn)化為萬店可復制的產(chǎn)品。
3. 原料與成本管控:協(xié)同采購部門篩選功能原料供應商,評估原料性價比;優(yōu)化配方配比,在保證功能效果與口感的前提下控制成本。
4. 合規(guī)與測試:負責產(chǎn)品合規(guī)性把控,確保配方符合食品安全法規(guī)及標簽標識要求;設計感官評價與功能指標測試方案,優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)。
5. 跨部門協(xié)作:配合市場部門挖掘產(chǎn)品功能賣點,提供技術(shù)支持;聯(lián)動生產(chǎn)部門推進新品量產(chǎn),跟蹤上市后產(chǎn)品反饋并迭代優(yōu)化。
三、任職要求
(一)基礎條件
1. 學歷:本科及以上學歷,食品科學與工程、生物工程、發(fā)酵工程、茶學等相關(guān)專業(yè),碩士優(yōu)先。
2. 經(jīng)驗:3年以上茶飲或功能飲料研發(fā)經(jīng)驗,具備獨立完成新品從概念到上市的全流程案例(有功能原料應用經(jīng)驗者,如藥食同源、益生菌飲品開發(fā)經(jīng)驗,優(yōu)先錄用)。
3. 技能:精通茶飲及功能飲料核心生產(chǎn)工藝,掌握功能原料復配、穩(wěn)定性優(yōu)化、不良風味掩蓋(如藥食同源原料苦澀味處理)等關(guān)鍵技術(shù);熟練使用實驗儀器及數(shù)據(jù)分析工具,能獨立設計實驗方案并解決技術(shù)難題。
4. 認知:深入掌握食品行業(yè)法規(guī)(GB 2760、GB 14880等),熟悉功能飲品市場趨勢(如低糖、功能性、場景化),能結(jié)合趨勢設計產(chǎn)品。
5. 素養(yǎng):具備強創(chuàng)新思維與市場敏感度,良好的跨部門溝通能力,能承受項目推進壓力,責任心強。
四、福利待遇
基礎福利:五險一金、帶薪年假、節(jié)日福利、定期體檢。
行業(yè)福利:茶飲產(chǎn)品免費品鑒、新品內(nèi)測優(yōu)先權(quán),相關(guān)產(chǎn)品測服。
成長福利:完善的晉升體系、跨部門項目機會、行業(yè)前沿交流資源。

工作地點

石家莊正定縣河北一然生物科技股份有限公司

職位發(fā)布者

許先生/HRBP

剛剛活躍
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公司Logo河北一然生物科技股份有限公司
一然生物2011年成立,專注于益生菌功能研究、應用技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā),公司占地200畝,建成年產(chǎn)量100噸菌粉的乳酸菌基地。產(chǎn)品包括7大系列,其中酸奶發(fā)酵劑系列產(chǎn)品打破國際壟斷,產(chǎn)品廣泛服務于食品加工、醫(yī)藥保健、預防醫(yī)學、畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)種植等行業(yè)領域,提供“益生菌”人體及生態(tài)系統(tǒng)的一站式服務。目前擁有16項自主知識產(chǎn)權(quán),“食用乳酸菌”生產(chǎn)許可,創(chuàng)立產(chǎn)業(yè)標準,2017年獲得河北省科技進步一等獎。企業(yè)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)乳酸菌自動化生產(chǎn)線,GMP潔凈標準的萬級凈化車間(局部百級)。目前擁有碩博學士40人的研發(fā)團隊,并與微生物領域權(quán)威的專家及科研院校建立合作,擁有國內(nèi)前沿的學術(shù)支持及科研實力。2017年成立森大生物科技有限公司,全面啟動生態(tài)大農(nóng)業(yè)業(yè)務板塊,真正實現(xiàn)從人體健康到食品安全、餐桌健康、綜合生態(tài)環(huán)境的改善。企業(yè)文化一然使命:探索生命科技之源改善人類健康之本微生態(tài)改善大生態(tài)中國菌助力中國夢一然愿景:實現(xiàn)員工值得托付的一然顧客值得信賴的一然國家值得驕傲的一然
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