1.負責食堂日常大鍋菜的烹制工作，根據(jù)就餐人數(shù)精準把控食材用量、火候與調味，確保菜品足量、口味穩(wěn)定、營養(yǎng)均衡，滿足集體就餐需求。
2.兼顧小灶菜品制作，能根據(jù)需求烹制家常菜、特色小炒等，靈活適配不同用餐場景的口味要求。
3.嚴格遵守食品安全規(guī)范，做好食材的驗收、清洗、切配等預處理工作，杜絕使用變質、過期食材，妥善儲存原料，分類擺放生熟食品。
4.負責廚房設備、工具的日常清潔與維護，保持灶臺、廚具、儲物區(qū)域干凈整潔，定期清理廚房油污，確保操作環(huán)境符合衛(wèi)生標準。
5.合理控制食材成本，減少浪費，根據(jù)食材特性優(yōu)化烹制流程，提出食材采購的合理化建議。
6.嚴格執(zhí)行廚房安全操作規(guī)范，正確使用燃氣、電器等設備，做好防火、防燙、防滑等安全防護工作，及時排查安全隱患。
7.服從上級安排，配合完成食堂的各項臨時工作。