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更新于 8月11日

希爾頓歡朋酒店-餐飲部經(jīng)理

7000-10000元

職位描述

西餐廳中餐廳酒店
· 控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),降低費(fèi)用、增加盈利;
· 處理客人投訴,與客人建立良好關(guān)系。不定期的征求客人意見(jiàn),聽(tīng)取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià),及時(shí)進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對(duì)策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境;
· 建立物資管理及盤點(diǎn)制度,保管好餐廳的各種器具、物品;
· 對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo),不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)考核,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平;
· 抓好員工隊(duì)伍建設(shè),熟悉和掌握員工的思想情況,工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過(guò)組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的積極性;
· 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),提高完好率,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生;
· 抓好衛(wèi)生工作及安全工作,組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度,開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房、酒吧、庫(kù)房的安全;
· 組織部門管理人員定期對(duì)庫(kù)存的食材、預(yù)包裝食品、飲品做盤點(diǎn)檢查,了解庫(kù)存情況,防止食品、飲品過(guò)期、變質(zhì)和短缺;
· 熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù);
· 熟悉并遵照希爾頓歡朋標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程(SOP)作業(yè);
· 發(fā)展后備的人才,培訓(xùn)合適的員工能夠擔(dān)當(dāng)小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù);
· 監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀,確保所有的食品沒(méi)有腐爛、變質(zhì),督導(dǎo)廚師按照菜譜的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備出品并達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求;
· 根據(jù)希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標(biāo)準(zhǔn)制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜;
· 具備基本防火知識(shí),確保餐廳、廚房消防安全。
技能要求
· 完全代表酒店,品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力;
· 根據(jù)地方政府部門要求的,食品服務(wù)許可證或有效的健康證;
· 具有解決問(wèn)題,判斷分析、激勵(lì)、組織和培訓(xùn)能力;
· 熟悉中西餐烹飪知識(shí)及操作過(guò)程,熟知成本控制,能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品,有良好的服務(wù)意識(shí);
· 出色的溝通能力、親和力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力。

工作地點(diǎn)

洛陽(yáng)洛龍區(qū)恒生科技園招商運(yùn)營(yíng)中心3樓(希爾頓歡朋酒店籌備處)

職位發(fā)布者

李雅蘭/人事經(jīng)理

當(dāng)前在線
立即溝通
公司Logo洛陽(yáng)恒生科技園有限公司
恒生科技園,注冊(cè)資本4.3億元人民幣,總部位于杭州。2017年7月與具有清華產(chǎn)業(yè)背景的啟迪協(xié)信集團(tuán)合并,致力于成為全球領(lǐng)先的科技園投資運(yùn)營(yíng)商。啟迪協(xié)信集團(tuán)依托清華大學(xué)全球化、網(wǎng)絡(luò)化、生態(tài)化的雄厚資源,重點(diǎn)開(kāi)展科技園區(qū)建設(shè)、科技成果轉(zhuǎn)化、科技企業(yè)孵化培育及人才培養(yǎng)等工作,秉持“源于清華、服務(wù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)興城、科技報(bào)國(guó)”的宗旨,是清華產(chǎn)業(yè)在科技園投資運(yùn)營(yíng)的主要平臺(tái)。恒生科技園目前已投資建設(shè)的科技園有杭州恒生科技園、無(wú)錫恒生科技園、常州恒生科技園、天津恒生科技園、洛陽(yáng)恒生科技園等項(xiàng)目。公司以一支高素質(zhì)的招商運(yùn)營(yíng)及經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)為依托,視"中國(guó)科技園運(yùn)營(yíng)專家"為已任,以"雙生態(tài)"花園辦公為產(chǎn)品特色,目標(biāo)為科創(chuàng)企業(yè)搭建成長(zhǎng)平臺(tái)。恒生科技園擁有一支年輕化、高素質(zhì)、高學(xué)歷的建設(shè)運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)?!俺删蛦T工、尊重員工”是恒生科技園的人才觀之一,公司建立了管理+專業(yè)技術(shù)職業(yè)雙通道發(fā)展體系,全方位地保障人才在企業(yè)中最大化的實(shí)現(xiàn)自身職業(yè)目標(biāo);公司將提供同行業(yè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇,提供完善的社保、商業(yè)保險(xiǎn)及帶薪年假等人性化的福利;全國(guó)化的發(fā)展格局,為每位員工提供了更多的發(fā)展機(jī)會(huì)與平臺(tái)。公司的經(jīng)營(yíng)理念:專業(yè)、專心、專注我們的使命:科創(chuàng)企業(yè)的成長(zhǎng)平臺(tái)我們的愿景:中國(guó)科技園運(yùn)營(yíng)專家核心價(jià)值觀:責(zé)任、創(chuàng)新、成長(zhǎng)工作文化:以客戶為中心,崇尚高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)和提升職業(yè)境界對(duì)員工的承諾:關(guān)愛(ài)員工、成就員工、尊重員工、信任員工、理解員工、幫助員工公司的人才觀:優(yōu)秀的恒生科技園人是誠(chéng)實(shí)可信的、是有責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)?、是?yán)謹(jǐn)自律的、是不懈進(jìn)取的洛陽(yáng)恒生科技園坐落于我市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)CBD核心區(qū)位,緊鄰洛陽(yáng)市行政中心區(qū),介于洛陽(yáng)新區(qū)與新區(qū)拓展區(qū)的中間,CBD核心區(qū)域。洛陽(yáng)恒生科技園總建筑面積達(dá)40萬(wàn)平方米,投資近10億元人民幣,在產(chǎn)品形態(tài)方面以低層獨(dú)棟辦公為主,倡導(dǎo)“雙生態(tài)綠色園區(qū)”和“花園辦公、綠地辦公”的發(fā)展理念,充分運(yùn)用生態(tài)理念將園區(qū)建設(shè)成為一個(gè)適合創(chuàng)新型中小企業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展的一流科學(xué)園區(qū),同時(shí)引進(jìn)高科技企業(yè)未來(lái)將會(huì)成為洛陽(yáng)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)的核心園地。
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