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工作職責(zé)：
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與目標(biāo)管理
- 制定年度/季度運(yùn)營計(jì)劃，分解業(yè)績目標(biāo)至各區(qū)域及門店；
- 分析行業(yè)趨勢及競爭動(dòng)態(tài)，調(diào)整運(yùn)營策略以應(yīng)對(duì)市場變化；
- 推動(dòng)連鎖門店的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)（SOP），確保品牌一致性。
2. 門店運(yùn)營管理
- 監(jiān)督全國/區(qū)域門店日常運(yùn)營，確保服務(wù)質(zhì)量、食品安全及環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；
- 定期巡店并組織門店診斷，針對(duì)問題提出整改方案；
- 監(jiān)控門店KPI（營業(yè)額、毛利率、人效、客單價(jià)、翻臺(tái)率等），分析數(shù)據(jù)并優(yōu)化策略；
- 協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈、市場、人力資源等部門，保障門店高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
3. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理
- 搭建并培養(yǎng)區(qū)域經(jīng)理、店長梯隊(duì)，制定人才培養(yǎng)計(jì)劃；
- 建立績效考核體系，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)；
- 組織定期培訓(xùn)和技能競賽，提升員工專業(yè)能力與服務(wù)意識(shí)。
4. 成本控制與利潤提升
- 制定成本管控方案，優(yōu)化人力、食材、能耗等成本結(jié)構(gòu)；
- 推動(dòng)供應(yīng)鏈優(yōu)化，降低采購成本并確保食材品質(zhì)；
- 開發(fā)新盈利模式（如外賣、團(tuán)購、會(huì)員體系），提升單店盈利能力。
5. 客戶體驗(yàn)與品牌維護(hù)
- 建立客戶滿意度監(jiān)測機(jī)制，處理重大客訴事件；
- 推動(dòng)門店服務(wù)創(chuàng)新，提升顧客忠誠度與復(fù)購率；
- 維護(hù)品牌形象，確保線上線下宣傳與門店體驗(yàn)一致。
6. 合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)管理
- 確保門店符合食品安全、消防、勞動(dòng)法等法規(guī)要求；
- 制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)食品安全事故、公共衛(wèi)生事件等突發(fā)情況。
7. 新店拓展與閉店優(yōu)化
- 參與新店選址評(píng)估、開業(yè)籌備及爬坡期業(yè)績督導(dǎo)；
- 對(duì)持續(xù)虧損門店進(jìn)行診斷，提出優(yōu)化或閉店建議。

任職要求：
1. 教育背景
- 本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、工商管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，經(jīng)驗(yàn)匹配度較高可放寬至大專。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)
- 8-10年以上連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上全國/區(qū)域運(yùn)營總監(jiān)管理經(jīng)驗(yàn)；
- 成功操盤過50家以上門店的連鎖品牌運(yùn)營，具備多品牌管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 專業(yè)技能
- 精通連鎖餐飲運(yùn)營體系搭建及標(biāo)準(zhǔn)化管理；
- 熟悉成本控制、供應(yīng)鏈管理及食品安全法規(guī)；
- 熟練使用數(shù)據(jù)分析工具（如Excel、BI系統(tǒng)），具備數(shù)字化運(yùn)營思維；
- 具備新店開業(yè)、品牌升級(jí)或危機(jī)處理成功案例。
4. 能力素質(zhì)
- 戰(zhàn)略思維與執(zhí)行力兼?zhèn)?，能平衡總部?zhàn)略與門店落地；
- 強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)作能力；
- 抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)高頻出差及高強(qiáng)度工作節(jié)奏。
5. 其他要求
- 對(duì)餐飲行業(yè)有高度熱情，敏銳的市場洞察力；
- 優(yōu)秀的溝通談判能力，能應(yīng)對(duì)復(fù)雜問題并快速?zèng)Q策。