1.按照食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，完成食材的清洗、削皮、切配（切丁、切絲、切塊等）工作，協(xié)助食材的分揀、浸泡、解凍等前期準(zhǔn)備工作。
2.配合主廚完成菜肴的烹飪過程，如食材下鍋、翻炒輔助、調(diào)料傳遞、菜品裝盤等。
3.餐后負(fù)責(zé)餐具的收集、清洗、消毒及存放工作；負(fù)責(zé)食堂、餐廳的清潔打掃，包括地面、臺面、墻壁、廚具的擦拭與消毒，及時清理垃圾，保持工作環(huán)境整潔有序。
4.協(xié)助主廚對食材進(jìn)行驗收、分類存放，做好食材的防潮、防變質(zhì)工作。
5.干凈利索，服從主廚及部門領(lǐng)導(dǎo)的其他工作安排，積極參與食堂的各項臨時工作（如節(jié)日餐籌備、食材盤點等）。