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啤酒精釀師(海外崗)

1.1-1.4萬
  • 北京東城區(qū)
  • 經(jīng)驗不限
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒水釀造酒水品鑒啤酒
一、核心技能要求?
  1. 技術(shù)操作能力：熟練掌握糖化、煮沸、發(fā)酵、過濾等精釀啤酒全流程操作，能獨立調(diào)試釀酒設(shè)備，快速排查并解決設(shè)備常見小故障，保障生產(chǎn)順利進(jìn)行。?
  1. 品質(zhì)把控能力：會熟練使用糖度計、pH 計等基礎(chǔ)檢測工具，能通過 “嘗、看” 等感官評定方式結(jié)合檢測數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)判斷酒液品質(zhì)，及時識別異味、發(fā)酵異常等問題并提出解決方案。?
  1. 研發(fā)創(chuàng)新能力：密切關(guān)注市場動態(tài)，深入了解水果酸、渾濁 IPA 等流行風(fēng)味趨勢，能基于麥芽、 hops、酵母等原料特性調(diào)整配方，獨立完成新酒款的研發(fā)、測試與優(yōu)化工作。?
  1. 數(shù)據(jù)管理能力：嚴(yán)格、準(zhǔn)確記錄釀酒過程中的關(guān)鍵參數(shù)（如溫度、時間、原料用量等），定期整理生產(chǎn)數(shù)據(jù)，建立完整的工藝檔案，為生產(chǎn)優(yōu)化和產(chǎn)品迭代提供數(shù)據(jù)支持。
二、個人素質(zhì)要求?
  1. 嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致：對釀酒過程中的溫度、原料比例等關(guān)鍵參數(shù)把控精準(zhǔn)，具備高度的責(zé)任心，能有效避免因操作誤差影響酒液品質(zhì)。?
  1. 抗壓能力：能適應(yīng)釀酒車間倒班制度（部分企業(yè)需 24 小時監(jiān)控發(fā)酵過程），面對生產(chǎn)中的突發(fā)問題時，能保持冷靜，快速協(xié)調(diào)解決。?
  1. 熱愛行業(yè)：對精釀啤酒文化有深厚興趣，深入了解不同風(fēng)格酒款的特點與差異，具備持續(xù)學(xué)習(xí)新釀造技術(shù)、新工藝的熱情和能力，愿意與團(tuán)隊共同推動品牌發(fā)展。
三、主要工作內(nèi)容?
  1. 釀酒前準(zhǔn)備：負(fù)責(zé)釀酒原料（麥芽、 hops、酵母等）的采購對接、質(zhì)量檢驗與存儲管理，檢查釀酒設(shè)備狀態(tài)，制定詳細(xì)的釀酒計劃。?
  1. 釀造過程操作：嚴(yán)格按照工藝要求執(zhí)行糖化、煮沸、發(fā)酵、過濾等全流程操作，實時監(jiān)控生產(chǎn)參數(shù)，確保每一個環(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)。?
  1. 品質(zhì)把控與檢測：定期對酒液進(jìn)行感官評定和理化檢測，記錄檢測結(jié)果，分析品質(zhì)問題，持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)工藝，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。?
  1. 成品處理與管理：負(fù)責(zé)精釀啤酒成品的灌裝、包裝、貼標(biāo)等處理工作，制定成品存儲方案，監(jiān)控成品保質(zhì)期，避免產(chǎn)品變質(zhì)。?
  1. 研發(fā)與優(yōu)化：結(jié)合市場需求和消費者反饋，開展新酒款研發(fā)工作，同時對現(xiàn)有產(chǎn)品的配方、工藝進(jìn)行優(yōu)化，提升產(chǎn)品競爭力。?
  1. 日常管理與合規(guī)：負(fù)責(zé)釀酒車間的日常清潔、設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)及企業(yè)內(nèi)部管理制度，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
四、專業(yè)要求：食品科學(xué)與工程、生物工程、釀酒工程等相關(guān)專業(yè)
五、優(yōu)先條件：有市場調(diào)研及商務(wù)行政相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮.
注：海外崗位，需要到非洲常駐工作，管理集團(tuán)自貿(mào)區(qū)加工廠區(qū)內(nèi)啤酒工坊，管理當(dāng)?shù)貑T工工作。公司在國內(nèi)提供專業(yè)的培訓(xùn)。

工作地點

北京市-東城區(qū)-廣渠門內(nèi)大街90號801

職位發(fā)布者

張女士/人事負(fù)責(zé)人

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公司Logo聯(lián)信盈達(dá)有限公司
聯(lián)信盈達(dá)有限公司成立于2013年，公司主營國際工程總承包、成套設(shè)備出口、大宗產(chǎn)品進(jìn)出口及國際實業(yè)投資業(yè)務(wù)。公司管理團(tuán)隊有著豐富的國際項目全流程運作和執(zhí)行管理及國際投融資經(jīng)驗。公司目前海外業(yè)務(wù)已涉及路橋施工總承包、船舶建造及維護(hù)、醫(yī)院建設(shè)與運營管理、電力建設(shè)與投資、油氣管線建設(shè)、農(nóng)業(yè)開發(fā)投資等，并在積極開拓航空、礦業(yè)和能源等領(lǐng)域的大宗貿(mào)易和投資項目。公司成立至今，已執(zhí)行或在執(zhí)行項目超過35個，總金額超過8億美元；待建項目總金額超過15億美元。目前公司主要與國外各級政府及大型公司和機(jī)構(gòu)合作開展以上相關(guān)業(yè)務(wù)，公司合作伙伴為央企、國企及優(yōu)質(zhì)民企及駐在國各級政府部門。因公司主要是協(xié)調(diào)和組織以上各相關(guān)各單位開展項目，因此公司對員工的素質(zhì)及潛質(zhì)有一定的要求，需要知識及能力復(fù)合型且有擔(dān)當(dāng)?shù)牡虏偶鎮(zhèn)涞娜瞬牛瑲g迎志同道合的伙伴加入~公司網(wǎng)址：http://www.mcg.com.cn
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