工作職責(zé):
1. 參與面包產(chǎn)品從研發(fā)到量產(chǎn)的全流程落地,保障技術(shù)方案的可執(zhí)行性。
2. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中的工藝指導(dǎo)與參數(shù)調(diào)整,確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一。
3. 快速響應(yīng)并解決生產(chǎn)中的技術(shù)異常(如發(fā)酵偏差、口感波動(dòng)等),降低品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。
4. 協(xié)助新品試制與工藝優(yōu)化,結(jié)合市場(chǎng)需求提出改良建議。
5. 參與制定并完善生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn),對(duì)生產(chǎn)線員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。
任職要求:
1. 具備扎實(shí)的面包制作經(jīng)驗(yàn),精通吐司、餐包、丹麥、法棍、軟歐等主流面包體系工藝。
2. 熟練掌握面包生產(chǎn)全流程(原料選擇、面團(tuán)攪拌、發(fā)酵、整形、烘烤、冷卻),能精準(zhǔn)把控關(guān)鍵工藝參數(shù)。
3. 具備獨(dú)立解決生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的能力,能快速定位并解決品質(zhì)波動(dòng)、發(fā)酵異常等問(wèn)題。
4. 熟悉食品衛(wèi)生規(guī)范,工作踏實(shí),執(zhí)行力強(qiáng) 溝通協(xié)作能力良好。
薪資待遇:
1、入職即繳納五險(xiǎn),完善的福利保障體系
2、上班時(shí)間八點(diǎn)到五點(diǎn),每周休息兩天
3、免費(fèi)提供工作餐,每年免費(fèi)體檢一次
4、豐富的團(tuán)建活動(dòng)
5、月薪5K加績(jī)效工資,優(yōu)秀者還可面議