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崗位職責(zé)：
1. 負責(zé)1~2個食品行業(yè)方向(如肉制品、醬料、烘焙、淀粉制品等)在復(fù)配產(chǎn)品中的技術(shù)研究與應(yīng)用落地;
2. 梳理目標(biāo)行業(yè)核心品類工藝流程、質(zhì)量控制要點與風(fēng)險點，形成標(biāo)準(zhǔn)工藝圖譜;
3. 設(shè)計符合工藝需求的復(fù)配添加劑方案，重點涵蓋防腐、抗氧、護色、保水、結(jié)構(gòu)等方面;
4. 與研發(fā)工程師協(xié)作完成配方設(shè)計、樣品開發(fā)、穩(wěn)定性驗證與應(yīng)用測試;
5. 撰寫行業(yè)技術(shù)資料包，包括PPT、檢測方法、應(yīng)用說明、法規(guī)建議等;
6. 參與關(guān)鍵客戶方案設(shè)計、比對試驗與溝通支持，配合銷售/經(jīng)銷推動轉(zhuǎn)化;
7. 反饋產(chǎn)品使用問題，參與優(yōu)化，支持客戶上線;
8. 協(xié)助培養(yǎng)內(nèi)部工程師或配合產(chǎn)品經(jīng)理開展知識體系建設(shè)。
任職要求：
●碩士及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、應(yīng)用化學(xué)、生物工程等相關(guān)專業(yè);
●在相關(guān)食品行業(yè)(肉制品、調(diào)味品、烘焙、腌漬類、淀粉制品等)擔(dān)任產(chǎn)品開發(fā)、工藝工程、技術(shù)應(yīng)用崗位;
●熟悉產(chǎn)品從配方→工藝→質(zhì)控的全過程，有食品添加劑實際使用經(jīng)驗;
●能從功能/機理層面理解常見添加劑的作用機制與協(xié)同關(guān)系;
●具備項目推進能力與一定的資料撰寫/客戶交流能力;
●具備跨團隊合作精神，愿意在“客戶+產(chǎn)品+研發(fā)“三方之間做鏈接者;
●有復(fù)配產(chǎn)品開發(fā)/調(diào)味料/預(yù)制菜方向經(jīng)驗優(yōu)先考慮。