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更新于 11月12日

團(tuán)餐督導(dǎo)總監(jiān)

1.8-3萬
  • 北京豐臺區(qū)
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

風(fēng)控經(jīng)驗(yàn)業(yè)務(wù)合規(guī)餐飲服務(wù)
職位描述
關(guān)鍵職責(zé)1. 合同履約管理體系搭建(核心)
? 構(gòu)建客戶合同履約標(biāo)準(zhǔn)庫:將合同條款拆解為可量化檢查項(xiàng)(如:食安抽檢合格率≥98%、客訴響應(yīng)時(shí)效≤30分鐘、餐標(biāo)達(dá)成偏差率≤5%等)。

? 設(shè)計(jì)三級督導(dǎo)機(jī)制:
? 總部突擊審計(jì)(季度覆蓋高危項(xiàng)目)
? 區(qū)域交叉檢查(月度覆蓋30%項(xiàng)目)
? 項(xiàng)目自查自糾(數(shù)字化工具支撐)

? 開發(fā)履約風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型:基于歷史數(shù)據(jù)預(yù)判高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目(如:客訴突增、成本異常波動(dòng)、證照臨期)。
2. 政府合規(guī)與應(yīng)急管理
? 建立政企溝通標(biāo)準(zhǔn)化流程:主導(dǎo)食藥監(jiān)、消防、人社等專項(xiàng)檢查接待,確保零重大違規(guī)處罰。

? 制定應(yīng)急響應(yīng)手冊:針對食安事件、勞資糾紛、突發(fā)檢查等場景,明確1/4/24小時(shí)處置動(dòng)作。

? 監(jiān)控地方政策變更(如垃圾分類、反浪費(fèi)法規(guī)),推動(dòng)業(yè)務(wù)快速適配。
3. 多維度風(fēng)控閉環(huán)
? 食安風(fēng)控:落實(shí)HACCP關(guān)鍵點(diǎn)檢查,確保全鏈條可追溯。

? 運(yùn)營風(fēng)控:督導(dǎo)現(xiàn)場6S管理、客訴流程、成本管控(如:食材損耗率≤3%)。

? 財(cái)務(wù)風(fēng)控:審計(jì)補(bǔ)貼發(fā)放、應(yīng)收賬款流程(重點(diǎn)監(jiān)督政府/學(xué)校類客戶回款)。

? 法律風(fēng)控:協(xié)同法務(wù)排查合同漏洞(如:索賠條款、責(zé)任邊界)。
4. 數(shù)據(jù)化賦能與團(tuán)隊(duì)管理
? 推動(dòng)督導(dǎo)工具數(shù)字化:通過移動(dòng)端檢查工具(如釘釘/企業(yè)微信定制)實(shí)時(shí)抓取問題,自動(dòng)生成履約健康度報(bào)表。

? 培養(yǎng)復(fù)合型督導(dǎo)團(tuán)隊(duì):打造既懂食安標(biāo)準(zhǔn)、又通財(cái)務(wù)邏輯的督導(dǎo)梯隊(duì),實(shí)施紅黃藍(lán)勝任力認(rèn)證。


任職要求(硬性門檻)
1. 經(jīng)驗(yàn)背景:

– 本科及以上學(xué)歷,風(fēng)險(xiǎn)管理、質(zhì)量管理、行政管理等相關(guān)專業(yè)。

– 8年以上督導(dǎo)/合規(guī)管理經(jīng)驗(yàn),其中3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。

– 具備多項(xiàng)目點(diǎn)(50+)督導(dǎo)體系搭建成功案例(需提交脫敏版SOP/檢查表)。

– 政府溝通為必需項(xiàng):有主導(dǎo)省市級食藥監(jiān)/衛(wèi)健委檢查接待經(jīng)驗(yàn)。

– 行業(yè)匹配:連鎖餐飲、團(tuán)餐、酒店管理、物流供應(yīng)鏈背景優(yōu)先。

2. 核心能力:

– 合同解構(gòu)能力:精準(zhǔn)提煉客戶合同約束條款,轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行檢查標(biāo)準(zhǔn)。

– 政府溝通力:熟悉政務(wù)溝通禮儀,能快速建立監(jiān)管層信任關(guān)系。

– 文字功底:擅長撰寫合規(guī)報(bào)告、制度文件、應(yīng)急預(yù)案(面試需修改漏洞百出的模擬公文)。

– 數(shù)據(jù)敏感度:通過履約達(dá)標(biāo)率、整改關(guān)閉率等數(shù)據(jù)預(yù)判風(fēng)險(xiǎn)趨勢。

3. 加分項(xiàng):

– 持ISO22000/HACCP/食品安全管理師等認(rèn)證。

– 熟悉團(tuán)餐特有場景(學(xué)校配餐、航空餐、醫(yī)院營養(yǎng)餐)。

工作地點(diǎn)

北京豐臺區(qū)首農(nóng)發(fā)展創(chuàng)新科技產(chǎn)業(yè)園5號房

職位發(fā)布者

張女士/人事經(jīng)理

當(dāng)前在線
立即溝通
公司Logo北京世紀(jì)佳明餐飲管理有限公司
北京世紀(jì)佳明餐飲管理有限公司成立于2004年5月18日,位于北京亦莊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),注冊資金6000萬,現(xiàn)有員工近千人,管理人員中60%達(dá)到本科以上學(xué)歷;生產(chǎn)人員100%持證上崗,高級技師、技師及高級廚師占整個(gè)團(tuán)隊(duì)的30%,項(xiàng)目經(jīng)理、部分廚師長均取得了高級營養(yǎng)配餐員資格認(rèn)證,掌握了營養(yǎng)配餐的專業(yè)知識。公司長期致力于為中央國家機(jī)關(guān)、北京市黨政機(jī)關(guān)和國企事業(yè)單位提供餐飲服務(wù)。公司同時(shí)通過餐飲業(yè)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證五大國際體系認(rèn)證。公司設(shè)有總經(jīng)理辦公室、人力資源部、市場部、運(yùn)營部、質(zhì)檢部、營養(yǎng)研發(fā)部、采購部、財(cái)務(wù)部、企劃部、工程部,共九部一室,對公司進(jìn)行全面管理。目前,公司是中國烹飪協(xié)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)、北京飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員、中華志愿者協(xié)會(huì)理事單位、中國扶貧開發(fā)協(xié)會(huì)會(huì)員單位。現(xiàn)位于北京市豐臺區(qū)東旭國際大廈,員工千余人。公司長期致力于為中央國家機(jī)關(guān)、北京市委辦局、部隊(duì)院校和企事業(yè)單位等提供餐飲服務(wù),目前服務(wù)的客戶主要有:北京市委黨校、中國文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)、北京民政局、裝甲步兵學(xué)院、中醫(yī)藥管理局、光大銀行等百余家單位。同時(shí)為國家大型活動(dòng)提供餐飲保障,如:第29屆奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)、“一帶一路”國際合作高峰論壇、首都國慶 60周年聯(lián)歡晚會(huì)、全國兩會(huì)等。公司在十七年的服務(wù)保障中屢獲殊榮,特別在疫情期間榮獲了國務(wù)院辦公廳抗疫先進(jìn)集體稱號。
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