崗位職責(zé)：
一、餐前準(zhǔn)備
1.負(fù)責(zé)規(guī)定區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括桌椅、地面、餐具等，確保環(huán)境整潔。
2.按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，檢查餐具、用品是否齊全、完好，補(bǔ)充所需物品。
3.了解當(dāng)日菜單、菜品特色及沽清情況，為客人提供準(zhǔn)確信息。
二、迎賓與引導(dǎo)
1.主動(dòng)迎接賓客，禮貌問(wèn)候，引導(dǎo)客人至合適座位，拉椅讓坐。
2.若餐廳客滿，禮貌安排客人等候或介紹其他就餐選擇。
三、點(diǎn)餐與推薦
1.熱情接待客人，耐心解答疑問(wèn)，根據(jù)客人需求推薦菜品、酒水，協(xié)助完成點(diǎn)餐。
2.準(zhǔn)確記錄客人訂單，確保信息無(wú)誤，及時(shí)傳遞至廚房或酒水部門。
四、餐中服務(wù)
1.按服務(wù)流程及時(shí)上菜、斟酒、添茶，關(guān)注客人用餐情況，及時(shí)補(bǔ)充餐具、更換骨碟等
。
2.巡臺(tái)觀察，主動(dòng)詢問(wèn)客人需求，處理客人臨時(shí)要求或問(wèn)題，確保用餐體驗(yàn)順暢。
五、結(jié)賬與送客
1.客人用餐結(jié)束后，主動(dòng)提供賬單，核對(duì)消費(fèi)明細(xì)，協(xié)助客人完成結(jié)賬（現(xiàn)金、刷卡、移動(dòng)支付等）。
2.送客至門口，提醒客人攜帶隨身物品，禮貌道別，表達(dá)歡迎再次光臨。
六、收臺(tái)與整理
1.客人離開(kāi)后，及時(shí)收臺(tái)，清理餐桌，分類整理餐具，確保區(qū)域恢復(fù)整潔。
2.檢查設(shè)施設(shè)備是否正常，關(guān)閉不必要的電源、水源，完成交接工作。
七、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與培訓(xùn)
1.與廚房、酒水、迎賓等崗位密切配合，確保服務(wù)流程順暢。
2.積極參加培訓(xùn)，提升服務(wù)技能、菜品知識(shí)及應(yīng)急處理能力。
任職要求：
1.初中及以上學(xué)歷，18-35歲，形象良好。
2.具備餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉餐廳服務(wù)流程、擺臺(tái)規(guī)范、點(diǎn)餐系統(tǒng)等。
3.掌握基本餐飲知識(shí)，如菜品搭配、酒水知識(shí)，能簡(jiǎn)單介紹菜品特色。
4.服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，熱情、耐心、細(xì)致，能主動(dòng)關(guān)注客人需求，提供個(gè)性化服務(wù)。
5.溝通表達(dá)能力好，普通話流利。
6.團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神強(qiáng)，能積極配合同事，共同完成服務(wù)工作。
7.身體健康，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立、高強(qiáng)度工作，具備一定體力。