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一、核心職責(zé)
1. 供應(yīng)商開發(fā)與管理
篩選、評估和開發(fā)符合食品安全資質(zhì)的供應(yīng)商。 定期審核供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量控制能力及交貨穩(wěn)定性，建立合格供應(yīng)商名錄。 對供應(yīng)商進行分級管理，淘汰不符合食品安全或成本要求的供應(yīng)商。
2. 采購執(zhí)行與成本控制
根據(jù)生產(chǎn)計劃制定采購方案，確保原材料（如農(nóng)產(chǎn)品、添加劑、包裝材料）按時按量供應(yīng)。 比價議價、談判合同條款，優(yōu)化采購成本，同時確保質(zhì)量達標（如原料等級、微生物指標）。 監(jiān)控大宗商品價格波動，制定應(yīng)對策略。
3. 食品安全與合規(guī)性
確保采購的原料符合國家食品安全標準。 配合質(zhì)檢部門對入庫原料進行抽檢，拒收不合格品。
二、食品行業(yè)特殊要求
1. 法規(guī)與風(fēng)險應(yīng)對
跟蹤食品安全法規(guī)更新（如進口原料需符合海關(guān)檢驗檢疫要求）。 制定應(yīng)急預(yù)案（如突發(fā)性原料短缺、供應(yīng)商質(zhì)量問題），保障生產(chǎn)連續(xù)性。
三、協(xié)作與流程優(yōu)化
1. 跨部門協(xié)作
與生產(chǎn)部門溝通，調(diào)整采購計劃以適應(yīng)訂單變化或設(shè)備檢修需求。 協(xié)同質(zhì)檢部門建立原料驗收標準，參與質(zhì)量爭議處理。
2. 數(shù)據(jù)與系統(tǒng)管理
維護采購臺賬（含供應(yīng)商資質(zhì)、合同、檢驗記錄），確?？勺匪菪浴?使用ERP系統(tǒng)錄入采購數(shù)據(jù)，分析采購周期、庫存周轉(zhuǎn)率等指標。