一、工作職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)分解項(xiàng)目月度經(jīng)營計劃至樓層，定期溝通產(chǎn)品組，保證計劃落地實(shí)施；
2、負(fù)責(zé)組織晨會，晨檢，巡查食品用料、設(shè)備設(shè)施、前廳及后廚現(xiàn)場的檢查；?3、負(fù)責(zé)依據(jù)經(jīng)營動態(tài)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)或汰換產(chǎn)品組，確保樓層的營收及利潤指標(biāo)達(dá)成；?4、負(fù)責(zé)所在樓層項(xiàng)目的內(nèi)業(yè)記錄（日巡查、周管控、月調(diào)度），確保記錄內(nèi)容全面；?5、負(fù)責(zé)日常“6T”檢查，確保食品衛(wèi)生安全"零事故”，做到機(jī)械、人身安全無事故；?6、負(fù)責(zé)用餐現(xiàn)場巡查，維護(hù)現(xiàn)場秩序，檢查產(chǎn)品組儀容儀表、服務(wù)態(tài)度，菜品品質(zhì)，出餐速度、衛(wèi)生清潔、私收銀，前廳后廚人員調(diào)配、餐具回收，及其他服務(wù)公共交叉事項(xiàng)的處理；?7、負(fù)責(zé)參與食材早驗(yàn)收，做好食材索證索票（供應(yīng)商資質(zhì)、檢測檢疫證明及報告等）、進(jìn)貨查驗(yàn)（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、送貨人員健康證明等）；?8、負(fù)責(zé)晚收尾檢查，檢查班組食材存放、剩餐管理、衛(wèi)生死角、水，電，氣，門窗、電梯等安全問題，問題上傳線上系統(tǒng)。
二、任職要求：
1、相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷；
2、有3年以上高端餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)， 具備樓層管理知識，熟悉大型商場或餐飲樓層運(yùn)營流程，獨(dú)立解決問題能力；
3、年齡28-40歲，身體健康，品行端正，形象氣質(zhì)佳，性格開朗，具備良好的管理能力，溝通協(xié)調(diào)能力，服務(wù)意識及協(xié)作精神，工作責(zé)任心強(qiáng)，熟練操作辦公軟件。
工作地點(diǎn)：松北區(qū)或南崗區(qū)