1.0 崗位資料
1.1所屬部門(mén)：品管部
1.2職務(wù)：品管員
1.3 直接下級(jí)：無(wú)
2.0 崗位職責(zé)
2.1 重點(diǎn)崗位職責(zé)
2.1.1各工序品管員嚴(yán)格按照工序工藝文件及判定標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)操作；生產(chǎn)前的三級(jí)確認(rèn)、首檢、巡檢及做好各項(xiàng)品質(zhì)記錄；
2.1.2 對(duì)車(chē)間品質(zhì)異常的處理、協(xié)調(diào)溝通并分析原因，提出改善方案做好預(yù)防工作。
2.1.3車(chē)間、機(jī)臺(tái)、人員衛(wèi)生的檢查嚴(yán)格按相關(guān)文件執(zhí)行。
2.1.4負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量狀態(tài)標(biāo)識(shí)工作，嚴(yán)格控制不良品，有問(wèn)題絕不能流入下一道工序。
2.1.5每周給生產(chǎn)全體人員班前會(huì)開(kāi)早會(huì)總結(jié)上班品質(zhì)異常、現(xiàn)場(chǎng)管控指標(biāo)達(dá)成存在的問(wèn)題分析原因。
2.1.6完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)，協(xié)助工段長(zhǎng)控制各項(xiàng)指標(biāo)的達(dá)成。
2.1.7各工序CCP：原材料，來(lái)料檢驗(yàn)，配煮料：稱料、過(guò)濾，充填：三級(jí)確認(rèn)首/巡檢，消烘：時(shí)間、溫度、水位，包裝：三級(jí)確認(rèn)、挑果凍、少稱，成品倉(cāng)：異物、少稱、變色、封口出水等批量性不良。
2.2 非重點(diǎn)職責(zé)
2.2.1核對(duì)計(jì)劃單及各產(chǎn)品工藝簡(jiǎn)述表
2.2.2對(duì)機(jī)臺(tái)、料液、產(chǎn)品的首檢及巡檢，并做好記錄
2.2.3異常情況的跟進(jìn)及處理，三不放過(guò)原則。
2.2.4品質(zhì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與品質(zhì)事故的分析及異常事故的書(shū)面報(bào)告。



2.2.5理化、微檢樣品的抽取及留樣記錄。
2.2.6車(chē)間/人員衛(wèi)生的檢查、工器具消毒及果肉罐頭的開(kāi)啟數(shù)量嚴(yán)格控制并做好記錄。
2.2.7月報(bào)數(shù)據(jù)匯總及分析
2.2.8檢驗(yàn)儀器的保養(yǎng)及校正
3.0任職資格
3.1中?；蚋咧幸陨蠈W(xué)歷，從事檢驗(yàn)工作一年以上;
3.2對(duì)果凍原料、生產(chǎn)工藝、品質(zhì)的基礎(chǔ)認(rèn)知和了解，了解食品衛(wèi)生知識(shí)；
3.3認(rèn)真負(fù)責(zé)、原則性強(qiáng)，對(duì)制程中出現(xiàn)的品質(zhì)問(wèn)題善于分析和查找原因