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職位描述：主要工作職責
1. 食材準備與初加工：
· 負責每日蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)等食材的驗收、清洗、挑揀、去皮、去核等工作。
· 按照主廚的要求，將食材進行切配、改刀，準備好烹飪所需的半成品。
· 協(xié)助進行米飯的蒸煮、面點的初步制作等主食準備工作。
2. 后勤協(xié)助與支持：
· 在用餐高峰期，協(xié)助進行菜肴的分裝、派發(fā)工作。
· 協(xié)助維護取餐區(qū)的整潔。
· 餐后用餐區(qū)及后廚衛(wèi)生的打掃，并進行整理歸類。
3. 清潔與衛(wèi)生管理：
· 嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生標準，負責工作區(qū)域、操作臺、廚具、餐具的清洗和保潔工作。
· 協(xié)助處理廚房垃圾，保持垃圾桶清潔并按規(guī)定進行垃圾分類。
· 參與食堂大廳和后廚的日常保潔及定期大掃除工作。
4. 安全與合規(guī)：
· 嚴格遵守《食品安全法》及公司的各項食品安全規(guī)章制度。
· 正確使用和保養(yǎng)廚房設備，發(fā)現(xiàn)故障及時上報。
· 遵守公司的安全生產(chǎn)規(guī)定，注意用水、用電、用氣安全。