崗位職責(zé):
1、規(guī)章流程:全面統(tǒng)籌會(huì)所的經(jīng)營(yíng)管理工作,建立、健全會(huì)所的規(guī)章制度、工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
2、團(tuán)隊(duì)管理:負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)人員組建、培訓(xùn)、監(jiān)督管理;
3、物資管理:負(fù)責(zé)會(huì)所所需物品的采購(gòu)需求提交、出入庫(kù)管理、資產(chǎn)管理、設(shè)備維護(hù)、易耗品日常管理;
4、賓客管理:負(fù)責(zé)賓客檔案建立、顧客意見(jiàn)收集,不斷提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
5、菜品管理:負(fù)責(zé)與廚師長(zhǎng)溝通,定期對(duì)菜單更新、進(jìn)行菜品創(chuàng)新研究;
6、后廚管理:負(fù)責(zé)監(jiān)管后廚食品成本控制、食品安全管理、水電氣安全管理等后廚相關(guān)工作計(jì)劃、規(guī)章制度、操作標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí);
7、客房管理:負(fù)責(zé)客房現(xiàn)有及新增消耗品、布草的合理采購(gòu)、使用和管理;負(fù)責(zé)安排及檢查客房預(yù)定、衛(wèi)生、消殺、布草洗滌等各項(xiàng)日常工作;
8、現(xiàn)場(chǎng)管理:負(fù)責(zé)重要賓客、宴會(huì)和大型活動(dòng)的接待服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)控制。;
9、其他:負(fù)責(zé)與物業(yè)(或保潔)、IT、工程等各部門(mén)溝通,保障經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈整潔、安全衛(wèi)生、服務(wù)高效、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。
任職要求:
1、大專(zhuān)以上學(xué)歷或具有同等學(xué)歷,酒店或旅游管理專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;
2、三年以上酒店或餐飲、會(huì)所主管經(jīng)驗(yàn)
3、28-45 歲,身體健康,五官端正;
4、責(zé)任心強(qiáng),無(wú)違背公司制度或損害公司及他人合法利益的行為 ;
5、性性情開(kāi)朗,沉著穩(wěn)重,有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,觀察力強(qiáng),思維敏捷清晰,組織能力強(qiáng);
6、具有商務(wù)禮儀、食品安全、服務(wù)心理、成本管理等酒店業(yè)務(wù)知識(shí)。