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崗位職責(zé)：
1、體系合規(guī)：依《食品安全法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》建全流程食安品控體系，定期內(nèi)審自查，確保合規(guī)無風(fēng)險(xiǎn)
2、全流程質(zhì)控：控生豬入場(chǎng)（檢疫 / 瘦肉精抽檢）、屠宰過程（關(guān)鍵工藝 / 同步檢驗(yàn)）、成品出廠（檢測(cè) / 標(biāo)簽核查），建產(chǎn)品追溯
3、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急：識(shí)別疫病、設(shè)備污染等風(fēng)險(xiǎn)并定預(yù)防措施；事故時(shí)啟動(dòng)預(yù)案，牽頭召回、整改，降損失與品牌風(fēng)險(xiǎn)
4、團(tuán)隊(duì)管理：統(tǒng)籌品管團(tuán)隊(duì)排班、考核與激勵(lì)，組織法規(guī) / 技能 / 應(yīng)急培訓(xùn)，提專業(yè)能力、降流失率
5、跨部協(xié)同：聯(lián)動(dòng)生產(chǎn) / 采購 / 銷售傳質(zhì)量要求，參與生豬供應(yīng)商評(píng)估，推原料質(zhì)量提升
任職要求：
1、40 周歲及以下，大專及以上（食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先）
2、熟食品法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
3、5 年 + 豬肉屠宰分割經(jīng)驗(yàn)，含 2 年 + 年屠宰 100 萬頭以上工廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人經(jīng)歷
4、強(qiáng)計(jì)劃 / 統(tǒng)籌能力，責(zé)任心強(qiáng)、能吃苦、善學(xué)習(xí)