崗位職責(zé)：
1. 產(chǎn)品戰(zhàn)略與規(guī)劃：
· 根據(jù)公司休閑食品戰(zhàn)略及巧克力品類發(fā)展規(guī)劃，制定針對(duì)國內(nèi)零食渠道（如零食量販店、便利店、精品超市）及出口目標(biāo)市場（需參考具體出口國家，如東南亞、中東、歐美等）的巧克力產(chǎn)品矩陣及中長期研發(fā)路線圖。
· 緊跟全球巧克力消費(fèi)趨勢(shì)（如減糖、功能性巧克力、單一產(chǎn)地、植物基等），結(jié)合進(jìn)出口/國外市場的流行風(fēng)味及消費(fèi)反饋，提出新品開發(fā)方向，并推動(dòng)落地。
· 針對(duì)高鐵特通渠道（伴手禮、旅途零食）開發(fā)具有地域特色、禮贈(zèng)屬性或場景限定款的巧克力產(chǎn)品。
2. 新產(chǎn)品開發(fā)與配方工藝研究：
· 負(fù)責(zé)巧克力（排塊、夾心、松露型、節(jié)日限定等）從概念到上市的全流程研發(fā)管理，包括配方設(shè)計(jì)、工藝路線制定、口味測(cè)試、穩(wěn)定性測(cè)試及成本核算。
· 結(jié)合進(jìn)出口業(yè)務(wù)需求，開發(fā)符合目標(biāo)國家準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)（如歐盟標(biāo)準(zhǔn)、清真認(rèn)證、猶太認(rèn)證等）及當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味偏好的產(chǎn)品，并協(xié)同法規(guī)部門完成標(biāo)簽審核及合規(guī)性確認(rèn)。
· 研究可可及輔料（乳制品、堅(jiān)果、天然甜味劑等）的特性，優(yōu)化產(chǎn)品口感及質(zhì)構(gòu)，提升產(chǎn)品在零食渠道貨架期的表現(xiàn)（耐溫性、抗起霜等）。
3. 技術(shù)改進(jìn)與降本增效：
· 關(guān)注國際可可市場行情及進(jìn)口原料價(jià)格波動(dòng)，協(xié)同供應(yīng)鏈進(jìn)行進(jìn)口原料（可可液塊、可可脂、特色輔料） 的篩選、測(cè)試及國產(chǎn)替代方案研究，在保證品質(zhì)前提下優(yōu)化成本。
· 主導(dǎo)老產(chǎn)品升級(jí)及工藝改良，解決巧克力在生產(chǎn)（精磨、調(diào)溫、澆注）及儲(chǔ)運(yùn)（尤其針對(duì)出口海運(yùn)及高鐵倉儲(chǔ)環(huán)境）過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題。
4. 團(tuán)隊(duì)管理與跨部門協(xié)作：
· 負(fù)責(zé)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的日常管理、技術(shù)培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)在巧克力領(lǐng)域的專業(yè)能力。
· 與市場部緊密配合，提煉產(chǎn)品賣點(diǎn)，為零食渠道及海外市場的推廣活動(dòng)提供技術(shù)內(nèi)容支持（如產(chǎn)品故事、賣點(diǎn)培訓(xùn)資料）。
· 與重點(diǎn)客戶部（銷售）溝通，根據(jù)渠道反饋（如零食店消費(fèi)者評(píng)價(jià)、海外客戶反饋）及時(shí)優(yōu)化產(chǎn)品。
5. 行業(yè)趨勢(shì)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)：
· 定期收集分析國內(nèi)外巧克力市場的新品、新技術(shù)、新包裝，參加行業(yè)展會(huì)（如Sial、Anuga、進(jìn)博會(huì)等），保持研發(fā)視野的前瞻性。
· 負(fù)責(zé)巧克力相關(guān)專利的挖掘與申報(bào)，構(gòu)建公司技術(shù)壁壘。