職位描述
包吃中餐廚師成本控制廚房運(yùn)營管理酒店餐廳
1.管理和監(jiān)督：
對(duì)廚房進(jìn)行全面的管理和監(jiān)督，確保員工遵守所有規(guī)則和程序。分配任務(wù)和工作職責(zé)，監(jiān)督廚房員工的日常工作表現(xiàn)，包括出勤率、工作態(tài)度、工作效率等。
2.菜單策劃與執(zhí)行：
根據(jù)餐廳的定位和員工需求，制定并更新菜單。
對(duì)廚房進(jìn)行全面的管理和監(jiān)督，確保員工遵守所有規(guī)則和程序。分配任務(wù)和工作職責(zé)，監(jiān)督廚房員工的日常工作表現(xiàn)，包括出勤率、工作態(tài)度、工作效率等。
2.菜單策劃與執(zhí)行：
根據(jù)餐廳的定位和員工需求，制定并更新菜單。
3.成本控制與食材管理：
負(fù)責(zé)廚房的成本控制，包括食材采購、庫存管理和消耗統(tǒng)計(jì)。
與采購部門密切合作，確保食材的質(zhì)量和價(jià)格符合餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。
避免食材浪費(fèi)，提高食材使用率。
4.質(zhì)量保證與食品安全：
確保廚房衛(wèi)生和食品安全，遵循所有相關(guān)的衛(wèi)生和安全規(guī)定。
對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，確保食材的新鮮和安全性。
定期檢查廚房設(shè)備和工具，確保其正常運(yùn)行和符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
5.企業(yè)員工關(guān)系與反饋處理：關(guān)注企業(yè)員工的反饋和意見，及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)質(zhì)量。
負(fù)責(zé)廚房的成本控制，包括食材采購、庫存管理和消耗統(tǒng)計(jì)。
與采購部門密切合作，確保食材的質(zhì)量和價(jià)格符合餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。
避免食材浪費(fèi)，提高食材使用率。
4.質(zhì)量保證與食品安全：
確保廚房衛(wèi)生和食品安全，遵循所有相關(guān)的衛(wèi)生和安全規(guī)定。
對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，確保食材的新鮮和安全性。
定期檢查廚房設(shè)備和工具，確保其正常運(yùn)行和符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
5.企業(yè)員工關(guān)系與反饋處理：關(guān)注企業(yè)員工的反饋和意見，及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)質(zhì)量。
6領(lǐng)導(dǎo)接待與菜單定制：了解市場季節(jié)新品制定葷素搭配的合理菜譜。帶領(lǐng)廚師研究新菜品，制定合理高檔的服務(wù)菜品
任職要求：
1、在星級(jí)酒店或者社會(huì)餐飲公司做過廚師長，工作穩(wěn)定，擅長管理及創(chuàng)新菜。
2、年齡45歲以內(nèi)。
工作地點(diǎn)
青島李滄區(qū)城碩大廈-B座10樓人事中心
相似職位
- 員工餐廚師--紅島5000-7000元
青島 - 城陽
青島潤安源國際貿(mào)易有限公司 - 員工餐廳廚師長6000-9000元
青島 - 城陽
青島鐳創(chuàng)光電技術(shù)有限公司 - 廚師長——黃島8000-9000元
青島 - 黃島
青島舉鑫幫廚有限公司 - 連鎖餐飲廚師長9000-12000元
青島 - 黃島
青島爐石家餐飲管理有限公司 - 中西廚房廚師長1.2-1.6萬
青島 - 黃島
青島瑞圣揚(yáng)酒店管理有限公司西海岸分公司 - 廚房醬鹵主管6000-10000元
青島 - 李滄
青島鄭莊中恒源餐飲有限公司
熱門公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團(tuán)招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國一汽招聘
- 北京汽車招聘
- 蔚來招聘
- 東風(fēng)汽車招聘
- 長城汽車招聘
- 奇瑞汽車招聘
- 理想汽車招聘
- 長鑫存儲(chǔ)招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍(lán)月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- ?？低曊衅?/a>
- 寧德時(shí)代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當(dāng)勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動(dòng)招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團(tuán)招聘
- 中國移動(dòng)招聘
- 中國聯(lián)通招聘
- 中國電信招聘
- 中糧集團(tuán)招聘
- 國藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國船舶招聘
- 強(qiáng)生中國招聘
- 匯豐中國招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
黃敏/招聘經(jīng)理
今日活躍立即溝通
山東恒晟源控股集團(tuán)有限公司恒晟源控股集團(tuán)創(chuàng)立于2017年，總部位于青島，以人*資源服務(wù)+教育培訓(xùn)、園區(qū)招商運(yùn)營+財(cái)稅服務(wù)為兩大業(yè)務(wù)體系，配套法律服務(wù)、信息技術(shù)服務(wù)進(jìn)行綜合產(chǎn)業(yè)布局。集團(tuán)堅(jiān)持“以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以客戶利益為中心”的原則，秉持誠信、高效的服務(wù)宗旨，堅(jiān)持專業(yè)化、專注化、開放化、平臺(tái)化四位一體的戰(zhàn)略，持續(xù)深耕與創(chuàng)新，已成為專業(yè)的企業(yè)綜合服務(wù)提供商和值得客戶信賴的品牌。集團(tuán)圍繞人、財(cái)、法為企業(yè)提供全方位解決方案和一站式服務(wù)，致力于成為中國領(lǐng)先的企業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，為百業(yè)賦能，讓人才無憂。集團(tuán)在北京、上海、廣州、深圳、天津、杭州、成都、濟(jì)南等全國多個(gè)省市設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)，服務(wù)企業(yè)3000余家，年服務(wù)人才50萬人次。
公司主頁