一、核心職責(zé)
產(chǎn)品制作與品質(zhì)把控：按超市標(biāo)準(zhǔn)配方及工藝流程，獨(dú)立完成面包、蛋糕、西點(diǎn)等各類烘焙產(chǎn)品的全流程制作（含原料配比、面團(tuán)攪拌、發(fā)酵、整型、烘烤、裝飾等），精準(zhǔn)控制溫度、時(shí)間及口感，確保產(chǎn)品色澤、形態(tài)、風(fēng)味統(tǒng)一達(dá)標(biāo)。
新品研發(fā)與優(yōu)化：關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)及顧客反饋，收集行業(yè)新配方、新工藝，定期研發(fā)季節(jié)限定、特色口味等新品，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行配方調(diào)整或工藝改良，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
食材與成本管理：負(fù)責(zé)烘焙原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及庫(kù)存監(jiān)控，確保原料新鮮無(wú)變質(zhì)；嚴(yán)格控制食材用量，減少損耗與浪費(fèi)，協(xié)助完成成本控制及毛利提升目標(biāo)。
設(shè)備操作與維護(hù)：熟練操作烤箱、和面機(jī)、醒發(fā)箱等烘焙設(shè)備，遵守安全操作規(guī)范；每日做好設(shè)備清潔、保養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)設(shè)備故障，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行。
衛(wèi)生與安全管理：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)及超市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)操作區(qū)域、工具、陳列柜的清潔消毒，定期檢查產(chǎn)品“保質(zhì)期”，杜絕不合格產(chǎn)品上架。
銷售支持與服務(wù)：按標(biāo)準(zhǔn)完成產(chǎn)品陳列與價(jià)簽標(biāo)注，確保陳列美觀、貨量充足；為顧客提供產(chǎn)品咨詢、口味推薦等服務(wù)，主動(dòng)分享試吃活動(dòng)，提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作與執(zhí)行：協(xié)助烘焙課長(zhǎng)完成生產(chǎn)計(jì)劃、排班及盤點(diǎn)工作，配合團(tuán)隊(duì)完成日常生產(chǎn)任務(wù)；指導(dǎo)新員工熟悉操作流程，傳遞烘焙技能與經(jīng)驗(yàn)。
二、任職要求
學(xué)歷與資質(zhì)：中專及以上學(xué)歷，持有烘焙師、西式面點(diǎn)師等相關(guān)資格證書者優(yōu)先。
經(jīng)驗(yàn)與技能：2年以上烘焙行業(yè)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握各類烘焙產(chǎn)品制作工藝，能獨(dú)立解決生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題；具備基礎(chǔ)新品研發(fā)或配方優(yōu)化能力更佳。
專業(yè)知識(shí)：熟悉烘焙原料特性、食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，了解設(shè)備日常維護(hù)常識(shí)。
職業(yè)素養(yǎng)：責(zé)任心強(qiáng)、注重細(xì)節(jié)，能接受早班、輪班及節(jié)假日加班；具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力與服務(wù)意識(shí)，吃苦耐勞、服從工作安排。
其他要求：身體健康，無(wú)傳染性疾病，符合食品行業(yè)從業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)。
需要我?guī)湍銓⑦@份崗位描述優(yōu)化為招聘啟事格式，或補(bǔ)充具體崗位薪酬范圍、晉升路徑等內(nèi)容嗎？