崗位內(nèi)容:
1. 負責(zé)菜品的烹飪、擺盤及味道的掌控。
2. 根據(jù)食材、口感和客人的要求,調(diào)整菜品的制作。
3. 熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧,能獨立完成菜品的制作。
4. 保證菜品的質(zhì)量和數(shù)量,嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定。
5、協(xié)助廚師長根據(jù)季節(jié)及市場變化,進行新產(chǎn)品的研發(fā)。
任職要求:
1、熟悉并熟練掌握淮揚菜系經(jīng)典菜肴;具備多年菜品制作、研發(fā)經(jīng)驗;
2、擁有高端中餐廳(本幫菜、淮揚菜為主)主廚、廚師長崗位經(jīng)歷;
3、江浙籍人士優(yōu)先,或有相關(guān)地區(qū)工作經(jīng)驗。