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機(jī)關(guān)單位內(nèi)部食堂，用餐人數(shù)1000人+，管理團(tuán)隊(duì)70人，餐標(biāo)高，要求高級(jí)別用餐接待經(jīng)驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，形象氣質(zhì)佳。能夠接受住在項(xiàng)目。

崗位職責(zé)：
1、餐飲服務(wù)規(guī)劃與執(zhí)行
餐品設(shè)計(jì)：根據(jù)工作人員需求制定菜譜，兼顧營養(yǎng)均衡、口味多樣及成本控制，定期更新菜單。
供應(yīng)鏈管理：監(jiān)督食材采購、存儲(chǔ)及質(zhì)檢流程，確保食品安全（如農(nóng)藥殘留檢測、冷鏈運(yùn)輸管理）。
現(xiàn)場運(yùn)營：管理食堂 / 餐廳的就餐秩序、餐具消毒、人員服務(wù)等，優(yōu)化取餐流程，提升就餐體驗(yàn)。
2、團(tuán)隊(duì)與成本管理
人員管理：招聘、培訓(xùn)餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)（如廚師、服務(wù)員），制定崗位職責(zé)與考核標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)質(zhì)量。
成本控制：核算食材成本、人工費(fèi)用及能耗支出，通過合理采購、減少浪費(fèi)等方式降低餐飲運(yùn)營成本。
設(shè)備維護(hù)：管理廚房設(shè)備的保養(yǎng)與維修，保障烹飪?cè)O(shè)備、餐具消毒設(shè)備等正常運(yùn)行
3、合規(guī)與應(yīng)急管理
食品安全合規(guī)：嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法規(guī)，落實(shí)食品留樣、衛(wèi)生檢查等制度，配合市場監(jiān)管部門檢查。
應(yīng)急響應(yīng)：制定食品安全突發(fā)事件（如食物中毒）的應(yīng)急預(yù)案，確?？焖偬幹貌⒆匪菰搭^。

崗位要求：

1、40周歲以內(nèi)，大專及以上學(xué)歷，3 年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、1 年以上餐飲管理崗位經(jīng)驗(yàn)；
3、有物業(yè)餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先（政府單位食堂），熟悉物業(yè)餐飲服務(wù)場景，了解物業(yè)客戶需求特點(diǎn)，能夠針對(duì)性地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
4、具備團(tuán)隊(duì)管理能力，管理團(tuán)隊(duì)超過20人；