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崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)制定部門的年度預(yù)算及分解，控制部門人工費(fèi)用及各項(xiàng)成本，積極完成部門預(yù)算收入并努力達(dá)成，各項(xiàng)成本指標(biāo)，促使部門利潤(rùn)最大化，以支持酒店總體目標(biāo)的完成； 2、負(fù)責(zé)部門操作規(guī)程及服務(wù)規(guī)范的制訂,檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、食品、飲品質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的實(shí)施情況，保證各餐廳成為客人安全、舒適品嘗美味佳肴的理想場(chǎng)所； 3、全面負(fù)責(zé)管理部門的人事工作，包括人員架構(gòu)、招聘、考勤、考核等以及人才梯隊(duì)建設(shè)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，并規(guī)范員工的行為舉止與職業(yè)道德； 4、負(fù)責(zé)部門年度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)方案的策劃與擬定并按要求執(zhí)行到位，力爭(zhēng)達(dá)到預(yù)期的經(jīng)營(yíng)效果； 5、針對(duì)顧客的意見反饋來(lái)制定改善計(jì)劃并帶動(dòng)餐廳所有管理人員共同達(dá)成目標(biāo)； 6、全面管理所負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的資產(chǎn)保全工作，按財(cái)務(wù)資產(chǎn)管理制度執(zhí)行到位； 7、負(fù)責(zé)各級(jí)VIP的接待服務(wù)，加強(qiáng)VIP接待服務(wù)的培訓(xùn)，確保VIP服務(wù)按制度執(zhí)行到位； 8、完成上級(jí)安排的其它工作。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷，5年以上酒店餐飲營(yíng)運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn)； 2.良好的職業(yè)操守及團(tuán)隊(duì)合作精神，較強(qiáng)的溝通、理解和分析能力； 3.熟悉營(yíng)運(yùn)部餐廳管理各項(xiàng)實(shí)務(wù)的操作流程； 4.良好的領(lǐng)導(dǎo)管理和溝通技巧，具有獨(dú)立工作和學(xué)習(xí)的能力，工作認(rèn)真細(xì)心。 5.有優(yōu)秀的營(yíng)銷技巧，較強(qiáng)的市場(chǎng)策劃能力和運(yùn)作能力