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1. 制定餐飲部管理服務方案，拓展銷售渠道，擴大銷售，提高收入； 2. 制定人員編制，合理安排工作量，降低人工費用； 3. 了解客戶喜好，同廚師長、餐廳主管/領班一起商定菜單、滿足客戶需求又降低成本； 4. 巡視餐廳工作情況。遇有重要客人入店，親自服務客戶，征求客戶服務意見提升滿意度； 5. 檢查服務員工作程序。在就餐高峰時間檢查各餐廳服務和食品質(zhì)量； 6. 每星期檢查廚房及餐廳衛(wèi)生，并向總經(jīng)理提出問題和建議； 7. 主持餐飲部會議，參加酒店部門經(jīng)理會議； 8. 對餐飲安全和物資管理負責； 9. 征求客人對食品和服務的意見，建立客戶意見檔案，認真改進出品及服務； 10. 密切配合其他部門工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系； 11. 執(zhí)行酒店有關(guān)餐飲部管理決策； 12. 向總經(jīng)理匯報工作并完成領導交辦的其他工作。 任職要求： 1．大專以上畢業(yè)或具同等學歷，酒店管理專業(yè)或餐飲管理專業(yè) 2．三年以上四星級酒店餐飲工作經(jīng)驗。 3．有強烈的事業(yè)心和責任感，具備良好的職業(yè)道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格活潑外向。 4．有較強的語言、文字表達能力。熟悉外事禮節(jié)、禮儀。 5、熟悉餐飲相關(guān)法規(guī)，具備菜肴、酒水、市場營銷等知識。